Votano Wine Cabernet Franc
ヴォータノワイン カベルネ・フラン

まだ早いと思いつつ出汁が効いて美味。

涼しくなってきたので、家族でテラスでジンギスカン！ クローゼットに放置してあったこのワインを開けてみた むむ、まるでイタリアワイン!? 色は濃すぎないのに、凝集した液体 ヴォータノらしい野性的な香り ストロベリー、チェリー、プラムのドライフルーツに加え紅茶、ドライフラワーや腐葉土、キノコのような熟成香は、ネッビオーロを思わせるが、オリエンタルなスパイスもあり、ネッビオーロより甘い香り ボーペイとは異なるが、生命力を感じる 辛口ではあるが、少しレーズンのような甘さを感じる 『濃い赤茶色、ふくよかな果実香、柔らかなタンニンと酸がバランスよく口の中に広がります。抜栓し2 、3日おいて召し上がるとさらに香りと味が増幅します。洗馬の畑力（ミネラル）をよく表現したワインです。さらに瓶熟をお待ちください。』 ブドウは遅摘みだそう

VOTANO WINE Cabernet Franc 2017 カベルネフランが苦手という友人に向け準備していたVOTANO。食事に合わせたく緊急登板。 2017年だがかなり若々しい色合い。 初めは、ラズベリー、ブルーベリーの果実感と少し植物のような青さ、スパイス感。 時間が経つと、プラムやプルーン、レーズン、そこにバニラや木の香りが合わさり、香りのボリュームが素晴らしい。 海外のワインと遜色ないスケール感。 VOTANOさんは5年程度では熟成感出ないよね。 VOTANOさんといえば、ミネラルと葡萄を完熟させるイメージ。 ボリュームのあるミネラルと果実感に樽が本当によく合うな。日本離れしたボリューム感に感服。 欲しいワインが多くて、今年のリリース見送ったの後悔してきたな。

カベルネ・フラン2017 ヴォータノワイン セラーのヴォータノ率が高いので消費。カベルネ・フランはまだ開けてなかったような…。 色はピノ・ノワールのような雰囲気でわずかに熟成のような色抜け感があるように見える、粘度は中等度。澱が見え、しばらく立てておいたほうが良かったかも。 香りはストロベリー・ラズベリーの赤系果実、酢酸エチル、杉などかすかにピリッとした草木。 全体的にはふくよかな香りが立っていて、酢酸エチルの溶剤というかシンナーっぽさから蠱惑的な雰囲気を持つ。 アタックはやや強く、円やかな甘みとキメの細かい酸、サラサラとしたタンニンで流れるようなバランスの割にはアルコール・ミネラル味が重ために感じる。 バローロが好きがワイン造りのきっかけになったらしいヴォータノさん。17,18の洗馬ローロはいつ開けたら良いのかひとまず余剰分を開けながら考える。赤ワインの中でセバローロだけ特殊ポリタンク熟成なのが気になるところだけど…。 -2日後追記- 香りの第一印象がまず果実の甘さ、ただ色が濃い果実のニュアンスがあり開けたての香りとかなり矛盾するような…書き直したほうがいいのか…。ブルゴーニュグラスで飲んでるから？開けたてとそこまで違うことあるのか…？ 一体感があって、溶剤っぽい香りもピリッとしたハーブも落ち着いている、シェリーのようなブランデーのような雰囲気のある熟成香。飲み口はほぼ一緒だけど苦味が以前より口に残る気がする…。メモだけ訂正。

投稿し忘れてたー、ので曖昧 ブラックチェリー、プルーン、ブラックベリー 少しニッキ、アルコール、 甘さと酸味は優しめに、タンニンはしっかりと アルコール感は強め １週間くらいしてやっとアルコール感も落ち着いたかな 自分家の鉢の葡萄も大きくなってきました♪

日本のカベルネフランとして高いポテンシャルを感じる。緑黄色野菜の香り、鰹出汁、甘いスパイスとミネラル。

無濾過。 樽の香り。新樽。2018 実は同時にドメーヌオヤマダの洗馬と飲み比べ。 こっちのほうが飲みやすかった。

うーん、少し本領発揮できていなかったかな。

頂きもののワイン。会社の仲間と楽しみました。無濾過なのかな？透明度が低いけど、ビックリするほど甘い香り。ワイナリーは地元なので楽しみにしてました。抜栓は3日前。丁度飲み頃だと思います。一緒に同じヴィンテージのCSも持っていったのですが、写真取り忘れた。

輝きのあるルビー色 アルコール、ブルーベリー、プルーン、黒系の果実、クローヴ、タバコ、チョコレート、樽、ナッツ 最初はアルコールの香りが強くて、他の香りが分からない、時間が経って、果実やスパイスの香りがわかるようになってきた 甘酸っぱい果実味と優しいタンニンがバランス良く少しアーモンドチョコレートのような余韻があるけど、アルコールが全部覆い隠してる感じ 美味しいけど、馴染むのに時間かかりそう 何年待てばいいかな〜 １週間近く経っても、まだまだ 果実味は出てきた気がする♪ブルーベリーとか黒い果実の香りが強くなった それでもまだアルコール感はまだ残ってる あともう数日おいてみるか〜 ２週間経って、ようやくアルコール感も薄くなって、馴染んでる 少しミントのようなスーッとする香りがある 余韻のアーモンドのような香ばしい香りが少し強くなったのかな

香りがよく分からなくなってきた笑

やっぱりVOTANOさんのカベフラはすごい！(*´-`) 洗馬の土地にカベフラが合っているということなんだろうか？ 城戸さんのカベフラもいいし、塩尻に適しているのか ナカジマさんのカベフラもお二方とは少し違うけど良い 長野に適しているのか？ とりあえず美味い♪

以前飲んだ熟成されたメルローの様な味わい。色もそれと似ている。ベリーの香りよりも、革やスパイスの香りが強い。

@家飲み 塩尻市は洗馬のVOTANO WINE カベルネフラン2015

カベルネ・フラン100% VOTANO WINEの坪田氏は、ワインのおいしさはミネラル分ではないか」と思うに至り、地質図を取り寄せ、ミネラル分の豊富な土壌「昔、海だったところが褶曲（しゅうきょく）して台地になったところ」を探した結果、洗馬に行き着いたそう。 K4は小室山のKとヒマラヤのK2から。K3だとおこがましいので4に。面白い。 熟した黒いベリー、スミレ、黒蜜、ふくよかで甘やかなアロマ。奥にカベルネ・フランらしいシシトウやゴボウの土っぽさもほのかにあるけれど、果実味が優っているので、逆に良いアクセント。柔らかなタンニンと優しい酸。果実の甘やかな余韻。 日本のカベルネ・フラン、なかなか良い！これから注目したいかも。

喉焼けそう（笑）

ボータノワイン カベルネフラン

ヴォータノワイン カベルネフラン2014 香りはブラックベリー、干しプルーン、チョコと今までのカベルネフランとは違った印象があります。 味わいは、酸味がほどよくあり、タンニンは控えめ。 凝縮感のある果実味が広がります。 ★開栓30分してバニラ香がはっきりしました。

抜栓3日目、まだまだ硬く時間がかかりそう…

ヴォータノ ワイン...カベルネ・フラン2014 飲んだ時に、綺麗な造りをしてるなぁ...と感じました。選果もしっかりして、完熟したフランを使用して造ったワインの印象でした。 造り手の坪田さんに伺ったら、選果はすごく気をつけているそうです。 選果をしっかりした、完熟したフランのワインからは、青い香りはしませんね(*^^*) このフラン、飲み頃は、あと数年は置きたいです。好みの味でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

地元のボタノワインのカベルネフラン 2013。抜栓後直ぐは眠りこけてましたが、デカンタージュしたら目を覚ましたようで、煌びやかな香りが鼻をくすぐります。ボタノワインはいつも思うのですが、コルクを何とかしてくれないかなぁ、と。

2014年一週間経つと味が変わって、飲みやすくなります。最初も上手いだけに、我慢するの大変。開けて一週間、飲み頃です

2〜3日かけて楽しめる、日本のカベルネフラン。

カベルネフラン、初めてかも。美味しい。

5本目も4本目と同くVOTANO Wineのカベルネ･フラン。これもタンニンがそんなに強くなく、飲みやすいワイン。VOTANOさんのワイン、こんなに飲みやすかったかな？ちょっと意外。