Vino di Anna Bianco
ヴィーノ・ディ・アンナ ビアンコ

#高山さん来阪〜！① シチリアの白 カブラのムース 長崎剣先イカと生姜風味のジュレ

ヴィーノ・ディ・アンナ・ビアンコ　2019 高山さん来阪〜① 富山から来られた高山さんを囲んで〜何時もお世話になっている〜アルキミスタさんでペアリングコースです♡ 大好きシチリア〜グレカンコ&カリカンテ〜濃いイエロー〜香りも濃厚〜グレープフルーツ　ライム　白い花　ミネラルしっかりです!　好きなタイプ♡ □カブラのムース　長崎剣先イカと生姜風味のジュレ

エノテカアルキミスタワイン会① カブラのムースとシチリアヴィーノディアンナ。 ムースの生姜風味がワインで際立ちます

少し感じるココナッツ風の香ばしさが良い。 南らしい完熟度はプラムジャムのよう。 重心の低い味わい。

アウレリオ 神泉

ちょっと気に入りそうなワインバーにて

レガーメでイタリアの自然派☆ リースリング主体で香りも良い♫

Vino de Anna 品種：Grecanico 40%　Riesling 40％　Carricante　：5％　Chenin Blanc 5％ Annual production：900 bottles Treasurable bottle.Unique cépage, including German, French and some Italy local grapes. So, diverse. Honey, Spice,,, in other word, ginger ale ... lol シチリアの品種とドイツの品種を掛け合わせたというだけでも、日本だとあまりみないセパージュ。いわゆるビオ。シュール・リーにて10ヶ月熟成、無濾過・無清澄による由来なのか、生姜のような土臭い香り、スパイスの香りがした。ハチミツのニュアンスも。 ソムリエさんが、ジンシャーエールのようと言っていたのを聞いて、 後で、テイスティングて、味覚の分解能とクラスター分析能力に由来するんだな、理系的振り返り。 年産900本だそうで、貴重なものを頂きました。ありがとうございました。

色はロゼに近い、アップルティーみたいな香りだち。癖になりそうなワインでした✨

オレンジ！色！