Vino della Gatta Sakaki 猫目石 2021
ヴィーノ・デッラ・ガッタ・サカキ キャッツアイ

今宵は、長野のワイン王子、成澤さんのCH21を抜栓しました。 柑橘系の香りに香ばしい香り、樽香が柔らかく感じられます。テイストは、最初に甘味からのしっかりとした酸が感じられます。 初めて購入した18年から21年まで、段々とテイストに深みが増して来ています。 若くて青い香りから、ずいぶん印象が変わってきました。 これからも、毎年新ヴィンテージを購入していきたいと思います。

今日のワイン。