Vinibrato Envol de la Fille
ヴィニブラート エンボル・デ・ラ・フィユ

眠っているの？ 逝っちゃったの？ ジヤン リュック ゴーティエの葡萄でジャン マルク ブリニョが造ったワイン ヴィニブラート レンヴォル ド ラ フィーユ 2010 Alc 12.5% 全体的に衰えた雰囲気が否めない印象でしたが、時間とともに少しづつ液体に力が宿ってくるような 収穫年から9年の歳月を経た無添加のワインの一つの姿で、飲んであげるタイミングを逸したような…ごめんなさい。

赤 2010 ジャン・マルク醸造のキュヴェ 多分やっぱり、この辺りのヴィンテージのものが持つ、風味とか雰囲気とか、纏う空気みたいなものが、自分の中の「自然派ワイン」というものの軸に据えられていることを実感しつつ、、、 1時間ぐらい置いたら、ルームスプレーばりに四畳半がこのワインの香気に満たされた。

自然派全開～＼(^o^)／ この香り、この味わい、超好きです。 求めているものはここにある♪ 贅沢ヴィニブラート！ 時間が経つにつれて、どんどん美味しさが増していく…。 永遠に飲めそう(笑) 自然派専門の酒屋の店主に、「そこまで変態的に自然派に染まると、普通のワインが飲めなくなるよ」と警告されましたが、変態で結構！(笑) 否定しません！もともと変態ですし。 こんな美味しいワインを、゛美味しい″と感じられるんですから幸せです。 料理人なので、どんな料理や珍味やお酒も味わいたいと思っています。 よく最期の晩餐は何が良い？って質問があるけど、僕は、゛まだ食べた事がないもの″って答えます。 でも、最期のワインは…こういうワインが飲みたいです(笑)

天才生産者。素晴らしいワイン。軽く煮た赤い果実の旨味と酸味の感じ。抜栓したらちょいオレンジの色調通りのちょい熟成感。09かな？。

ｳﾞｨﾆﾌﾞﾗｰﾄ「ﾚﾝｳﾞｫﾙ・ﾄﾞ・ﾗ・ﾌｨｰｭ」2010 ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ。ｶﾞﾒｲ 100％ (。>д<) …旨い！ 腐葉土、野ｲﾁｺﾞ… ｶﾞﾒｲらしい本来の香り。 …舌先に微かに感じる ﾋﾟﾘｯと した微・微発泡感がたまらない …いゃー。いいなー。癒されます♪

インパクトこそ薄いけどガメイのいいところ全開。 アセロラ、苺、ハーブetc…

優しいスパイス、苺キャンディでやや還元香、 微微微発砲

@ohanaya

漸く牧場や、森の中にいる ような香りを“コレコレ!!”と 感じられる様になってきた。 若干ピチピチしている。 限りなくスムースな飲み心地 美味しい。

ジュワ〜〜〜固くないよ〜

@TEPPEN

ビオですが、ちょっと自然派すぎた…