Vincent Fleith Pinot Blanc
ヴァンサン・フライト ピノ・ブラン

2016果実味が足りないピークを過ぎてヒネ始めた？熱劣化？どっちだろ。 ここのお寿司には酒屋推しのリースリングのシャープな酸よりピノブランなんだと熱弁して（酔っ払って店主に絡んだとも言うかもしれない…）からお店のリストに入ってるので正直に申告「やっぱりそうですか？味変わったような気がしてたんですけど日本酒ほど自信持てなくて、酒屋さんってそういうの管理してくれないんですかね」…あの酒屋はしないだろうなビンテージ変わっても言わないくらいだから、寿司屋の店主は日本酒の管理で手一杯だよなあ

「やま坊し」の鮨にはヴァンサンのピノブラン、美味しい万能選手(^^) 甘鯛と松茸の蒸しものが逆マリアージュ、松茸なのか甘鯛なのかワカメなのか？いろいろ試します 松茸の後に飲むと舌が麻痺するというか痺れるというか 中華山椒の辛味を抜いてちょっと舌が麻痺した感じと言うとわかっていただけるでしょうか。 この松茸がモーゼルのパウリンスベルグにバッチリ合うなんて… 次の投稿に続く

ヴァンサン・フライトが新潟に来る！ 東京と京都・大阪・インポーターさんの群馬＋新潟。 売上からしたら他の県のはずなのに、せっかく選んでくれたのだから。 「新潟来て良かった」と言っていただきたい！なんとしてでも。新潟で1番フライトを売ってるであろうワインバーの店主とメーカーズディナーのシェフと3人で白全品種揃えて予習会（もっと頼んだのに新潟の酒屋に在庫がなかった）

やっぱりピノブランが好き

Vincent Fleith PB 2014 韓国家庭料理のお店で… 爽やかでフレッシュな印象。しっかりとした輪郭と厚みあり、青リンゴに洋梨や黄桃、柑橘香もありますね(^^) とっても美味しい♪

濃いめ。色も濃いめ。アルザスはピノブランよりピノグリの方が飲みやすい。

マキコレ。アルザスのピノグリ。

香りはフルーティー 酸味が強い 苦みもしっかり 甘酸っぱい食べ物と合うかも

フライトさんのピノ・ブラン～マキコレ♪ お正月後の瓶回収日…驚愕の本数に唖然…なので少し控えめに～ってことで～ アップサボっていただけですが…(^-^; 再投稿ですが…安心・安定の美味しさ～ 白い花 林檎の香り♪ 舌にピンた来るような酸味しっかりですが それが癖になる～仄かな甘味と果実味も感じられる～ お料理は先日 ストーブ 初購入も思うように使いこなせず…写真撮らず…因みに プラムと豚肉の蒸し煮…パエリア…など… 本日はすき焼きの鍋扱い～(笑) 神社巡り～梅が♪春が待ち遠しい(^◇^)

ピークは過ぎてしまったね きっと

芳醇だが美味い これの若いやつを飲んでみたい

マキコレ♪ ピノ・ブラン～ ピノ・ブラン～ってピノ・グリの変異種！…知らなかった♪ うっすらハーブとしっかり柑橘系の香り♪ 酸味は強いらしいけれど フライトさんは柔らか～タンニンも控えめ～でもコクはしっかり～ お料理は またまた「つまみサラダ」よりスパイシーサモサ！ サモサ～って作れるんだ…(笑) 汁無し担々麺はsyunkon本♪ レシピ本頼りの日々です～