Vincent Charlot Le Fruit de ma Passion NV
ヴァンサン・シャルロ フリュイ・ド・マ・パッション

そろそろ週末ですが、バタバタしながらシャンパーニュ。マルドゥイユ村の自然派の作り手、ヴァンサン・シャルロ・フリュイ・ド・マ・パッション・エクストラ・ブリュットNV。セパージュはピノ・ムニエ65%、ピノ・ノワール22%、シャルドネ13%。 切りたてのリンゴにクインスやレモン等の柑橘類のアロマ。樽発酵らしいトロピカルなリキュールのテクスチャー。フルボディのバランスを取る綺麗な酸に、ミネラル感もまとまり良い。 二日目は全体的に落ち着きを見せ、少し香ばしいクリーミィなナッツに、アップルパイの、焼きリンゴの甘い風味が漂いました。食中シャンパンに最適な面持ちを見せてくれたヴァンサン・シャルロ。