Vilmart & Cie Emotion
ヴィルマール エモーション

90年代から好きで頂いているヴィルマール。新しいロゼのエモーション2012年を頂いてみました。 リリー・ラ・モンターニュのプルミエ・クリュ樹齢60年の古樹から40％シャルドネ、60％ピノ・ノワールのセニエで、10ヶ月バリック、瓶内60ヶ月、ノン・マロでデゴルジュマンは2018年3月になります。 美しいサーモン・ピンク。 淡く甘い香りの杏やリンゴ、ハーブにスパイスがシャイに香ります。 ベリーやイエロー・フルーツの密度の濃い果実味。優しいバブルからオレンジやイチゴの酸味を感じ、しっかりとしたコクを感じるエンディング。 段々とピンク・グレープフルーツやルバーブも香りだします。 翌日は前日同様にマルチディメンショナルな果実の風味にリコリス等のスパイスが綺麗に香り、ミネラリーなフィニッシュへと。 しっかり目のボーン・ドライなロゼですので、今後の自家熟成後が非常に楽しみな素晴らしいロゼでした。