Villa Yambol Kabile Syrah
ヴィラ・ヤンボル カビレ シラー

【カビレ・シラー　2017】 生産者：ヴィラ・ヤンボル 葡萄品種：シラー100% 手摘み 　　　　　トラキア・ヴァレー​ テロワール：砂粘土質 熟成：ワインの70%をステンレスタンクで9ヶ月間、残り30%をオーク樽(うち1/3が新樽)で6ヶ月間熟成。 アルコール度数：13.5％ ワールドワイド編 初めてのブルガリアワイン！ ブルガリアはトラキアと呼ばれた3,000年以上前から、ワインを造っている世界最古のワイン産地の一つ。 濃い紫色。冷涼感ある清々しいバイオレットの香り。さくらんぼや干し葡萄のアロマに混じって、好ましい樽の香りが漂います。ミディアムボディですが、口当たりはパワフルで、ジューシーさと厚みが感じられ、余韻は長いとは言えませんが、後味がピリッとした感じで好感が持てます。 お供は ①冷製ラタトゥイユ ②今年最後の筍！ 　宮城県若柳産「唐竹」の刺身 ③箱買いトマトψ(｀∇´)ψ ｹﾞｯﾄ （紹介文） カビレ=ヤンボル州にあった古代都市の名を冠したワイン。紀元前2000年、古代トラキアで最も栄えた大都市のひとつで、神々の母であり自然と豊穣の女神キベラが飢餓からこの都市を救ったという伝説より、女神を称えてカビレと名付けられた。現在はトラキアの貴重な遺跡が数多く残された建築保護区になっており、ブドウ畑はその周辺に広がっている。アンフォラでワインを造っていた古代から大評判となった芳香豊かで旨味あふれるスケールの大きいフルボディ。カビラ・ワインは、女神キベラのご加護の賜物と称えられており、ヤンボル地方の古代ワイン造りの伝統に敬意を表して作り出されたブランドで、いわば数千年の文化遺産を凝縮、瓶詰めしたワイン。