Vigne des Hospice de Dijon Savigny Les Beaune Cuvée de l'Ingenieur Darcy

マコンの専門店で25ユーロ。これで4本目だが、オーナーのおっちゃんのオススメワインにまったく外れなし。ミディアムでボディはしっかりているのに、渋さはなく軽やか、そして香りも華やか。癖がないのでどんな料理とも合いそうだし、ワインだけでもいい。しかし無個性ではない。まさにブルゴーニュの赤。ボーヌとしては安価だが、おっちゃんの目利きに感心するばかり。

カシスやラズベリーなどの果実、ミントや胡椒などのスパイス、鉄っぽいミネラル。やや豊かな酸とフレッシュなベリーの味わい。フィニッシュは滑らかで繊細。