Veuve Clicquot Ponsardin Vintage
ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン ヴィンテージ

酒の聖地！大森！ かなり出遅れましたが… 江川さんの縄張り、大森で酒ツアー✨ 江川さんナビで、Okadaさん、めえめさんとご一緒しました。 「はじめまして」のOkadaさん、めえめさんでしたが、江川さんを介するので、間違いはないはず。ドキドキよりもワクワクが止まらずでした！ 江川さんの馴染みのお店に入るなり、 う・わ・ぁぁぁぁぁ！！！ これこれ！これです！ スタートはフランチャコルタかと思えば、江川さんからヴーヴ・クリコの2012！！！ いやいや、ちょいワルどころか、めちゃ良し？！テンションあがりまくりで、乾杯しました✨ 2012の素晴らしさを再認識。 大事に大事に最後まで、グラスを引っ張っていましたが、どんどんどんどん、香りが上がります。私の大好きなフレッシュと熟成の間のあれです✨ うっとりのスタートで、楽しい会を始めました(^^)

Welcome‼️ 大森のディープスポットに♪ めえめさんの＂地獄谷覗いてみた〜い＂にマリエさんとOkadaさん巻き込んで叶えます‧☆°̥࿐ ウェルカムシャンパーニュは私から✨✨ ヴーヴ クリコ ポンサルダン ヴィンテージ 2012 置けば置くほどに美味しいヴーヴクリコ♪ やっぱり2012は美味しいです✨✨ こんな遠いところまでお越し頂きありがとうございますm(_ _)m

ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン ヴィンテージ　2012 大森ワイン会✨① ヴィニカでフォローさせて頂いているKさんのポストで、昭和にタイムスリップした様な地獄谷✨という所を知り、「行ってみたいです(^^)」とコメさせて頂いたら、E様とご一緒にリクエストに応えて下さいました♡ サロン・ド・Mさんもご一緒に♡ 一軒目は イタリアワイン専門のワインバーへ♪ こちらのお店さんは、コラヴァンで常時何十種類ものワインをグラスで飲める素敵なお店です✨ お料理もワインバーなのに、とても充実♪♫ ナント！7種類✨の盛り沢山のお料理が登場したのです♡ どちらのお料理もめちゃめちゃ美味しかった〜〜♡です♪ ここで素敵なサプライズが✨ 初めましてのE様が、シャンパーニュのお持ち込みを(*ﾟOﾟ*)♡ ヴーヴ・クリコは大好きなセパージュのシャンパーニュです♡ｳﾚｼｲ 初めて頂くヴィンテージもののポンサルダン2012✨ 一口めからめちゃ美味しい♡⤴️⤴️ 時間の経過でさらに美味し〜〜い♡♡(,,>᎑<,,)*•.ꕀෆ¨ 素晴らしいスタートシャン✨をありがとうございました(,,ᴗ ᴗ,,)ﾍﾟｺﾘ 因みに 夫亡き後ヴーヴ（未亡人）になった27才の若きマダム・クリコが懸命の努力をして造り上げた… ヴーヴとは、未亡人の意味だったんですね( Ꙭ) 27才で…。…。 澱落としの王冠を彼女が発案✨ 素晴らしいです！

口当たりは優しくNVよりもおとなしい印象 NVの方が好みだった 10k

Veuve Clicquot 2012 天気が良いのでテラスで。

ワンボトルの会。

1959年のヴーヴグリコ 液面はかなり下、色も酸化的な濃い黄色、香りもシェリー強め。 飲むと思った程のシェリーは少なく、もともとのワインの酸と酸化的な酸で酸が強く、飲みやすい。 貴重な経験でした！

色は薄い黄色。香りは控えめながら、微かな華やかさを感じる。味は、BRUTながらBRUT以上にドライな印象。2012ヴィンテージだが、その数字ほど熟成感は感じなかった。それは良い意味で飲みやすいと捉えられる。

まずは、ワイヤーのキャップ？が素敵で嬉しくなりました。 で、普通のヴーヴクリコには感じなかった香り！ 表現力が追いつかないので難しいのですが　何度か感じた香り！蜂蜜と何だろ で　バリッとくる酸味！ ヴーヴクリコ独特の酸味をさらに強めた感じ でも　数分でトゲが無くなり味が柔らかく変化して更に美味しくなったように感じます 追記 鯖の缶詰めの強さにも負けないヴーヴクリコの酸味 良い感じです

スタンダードよりも芳醇な香りが広がる。酸味は強く熟成が進めばもっとよいかも

綺麗なアメ色、適度なビィンテージ香 熟成感がたっぷり

スズキの蒸焼き、シャンパーニュソースと共に。ふっくりした白身の優しい旨味、クリームソースと最高のマリアージュ。

備忘録

59年古酒のヴーヴクリコ お店側がシェリーになりつつあったので商品としては出せないと。サービスでいただきました。 ただ熟成アロマの余韻もまだ感じられ、濃縮された味わいも私には魅力的だったので少しだけいただきました。

酸がまだしっかり残っている。香りもNVては違う。

@ホムパ ワイン好きな私のためにこれを用意してくれてた〜 すっごく嬉しい

ヴーヴ・クリコ2008 カリン、アプリコット、GF、白桃 砂糖菓子のような甘やかさとブリオッシュ、イーストがしっかり出ている一方、pnらしいオレンジピールもある 酸はまだまだ溌剌としている 黒ブドウ主体であろうが、果皮のようなエグミや苦味はほとんど感じず、口当たりは極めてスムース シャンパーニュのビッグヴィンテージとして名高い08だが、果実というより作りの巧みさが目立つ 食なら軽食から鶏肉くらい、単品でも楽しめる

最初は冷やし過ぎだった。フレッシュでさっぱりした柑橘系。

2018最後の一本はイエローラベル。ちょうど10年前のビンテージ。バランスよく安定の美味しさ。来年も美味しいワインが飲めますように！

色合いは濃いめ、１０年たってもまだ酸が強く泡がしっかりしている。しっかりとしたバランスの良いシャンパーニュ。

@エレヴァージュセカンド

ヴーヴクリコ2008 りんごや蜂蜜の香り。10年経っても泡はしっかり、でも強すぎずバランスの良いシャンパンでした

こちらはミンティな黒糖、、 お土産の最近流行りのバスクチーズケーキのBELTZが職場の近くにできたのでいち早く買ってみた。 美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)

一日早い母の日のお祝いに、自宅に母を招いて夕食 このシャンパーニュは、使いきれないほどマイルが貯まった夫が、航空会社からもらってくれたもの 蜜の香りとブリオッシュのトーストの香ばしさが華やか❤️ これまた夫がクレジットカードのポイント交換でもらった高級グラスに注いだときの泡立ちは、きめ細かくクリーミー❤️ 密度の高い液体 シャンパーニュって美味しい(๑´ڡ`๑) としみじみ感じさせてくれる一品 シャンパーニュはタコとセロリのマリネ、チーズとバジルペーストのフランスパン、白エビの天ぷらなど、前菜と合わせていただきました。 メインのお料理は、テレビで見たものをすぐに実践してみた、豚塊肉のほうじ茶＆梅干し煮 一時間以上かけてコトコト煮たら、とても柔らかく出来上がりましたヽ(*^∇^*)ﾉ  小公子や、母が持参してくれた限定品のコシヒカリからできた日本酒にもよく合いました⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ヴィンテージ2008。NVと異なり、酸、炭酸どちらも結構強い印象。10年経ってこのフレッシュさは凄い。 が、どちらかといえばNVのほうがすき。

ひな祭りにヴーヴクリコ ヴィンテージ(*^_^*)

Veuve Clicquot Vintage 2004です。 Domが一番ですが、クリコも美味しい。❣️

いつものヴーヴより熟成している？濃いめのシャンパン。サーモンの燻製に合います。

Veuve Clicquot Ponsardin 1982 キーンっと口に広がる酸が堪りません。 まだ、紹興酒やシェリーの域ではありません。 この境界辺りが一番いい。 Champagne古酒はやめられない魔力がありますね。

90年のChampagneは良い状態にある様だ。 泡は消えかけているが、厚みがありスケールが大きい。 まだ、これから甘さや、モカ、キャラメルが出できそう。