Verget Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée
ヴェルジェ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ロマネ

1994 ヴェルジェ　シャサーニュ・モンラッシェ1erクリュ　ラ・ロマネ　コート・ド・ボーヌ　ブルゴーニュ/フランス Aくん生誕1年＆Y夫妻結婚20周年のお祝い会・ワインその2 2本目は、私から「ラ・ロマネ」。 ロマネ…といっても、赤のグラン・クリュではありません。シャサーニュ・モンラッシェの一級畑産シャルドネ100%による白ワインです。 こちらは、既にピークアウトしていましたが、シェリーっぽさがむしろ良いアクセントになっていて、とてもナッティで心地よい苦みを楽しめる大人のワイン。 やはり、時の流れそのものを噛み締めるような…そんな味わいでした。 シェリーの風味が出てしまったワインを、「ダメージ」としてリジェクトされる方も多いですが、これはこれでワインの進化と深化の一形態だと思います。 若い頃とはまったく異なる風味ですが、そのことにより、評価の軸が変わり、楽しみ方にも幅が出るのでは？ と個人的には思います。 このワインも、爽やかな苦みを含んだ稚鮎のコンフィに、実はとても良く合っていて、熟成ワインの真価を発揮してくれました。 時の流れの儚さや美しさを感じさせてくれる、素晴らしいワインでした。

ワイン会@田むら 時間とともに蜂蜜の甘みが伸びてまいりました。 ちょっとスリムですが、美味しいワインでした。