Valdespino El Candado Pedro Ximenez Sherry
バルデスピノ エル・カンダド ペドロ・ヒメネス シェリー

極甘口シェリーのペドロヒメネスです。 いやー、ソーテルヌと比べてもさらに甘い。ペドロヒメネスはワインの中では世界一甘いかもしれないですね。 味わいは干し葡萄というより黒砂糖・・・舌触りも粘度が高くとてもゴクゴク飲めるワインではない・・・でも美味しいです！ペドロヒメネスほどではない軽めの甘口シェリーより、こっちの方が好きですね。

銀座コリドー街。たまたま入ったお店が世界一シェリーの品揃えの良いお店でした。ギネスの賞状も飾ってありました。非常に愛想良く、話しやすいスタッフで好印象。シェリーを3杯ほどいただいて(写真忘れ)から初めてのペドロ・ヒメネス。濃厚でデザートのバニラアイスより甘い。力強いレーズンの香り。贅沢している感じがしました。

本日のまかない。マスカルポーネチーズアイスとイチゴ。そしてこれ。合うー。アイスとイチゴがさらにおいしくなる！

サクサムの後に締めで１杯だけヘレス。極甘口のペドロ・ヒメネス。まるで黒蜜を飲んでいるよう。甘いワインには点数も甘く♪

スペインの代表的な酒精強化ワイン、シェリー。 シェリーのメニューが豊富で、フィノ、マンサニージャ、オロロソをグラスでいただきました。 フィノは一番スタンダードなシェリーで、有名なティオ・ぺぺもこのタイプ。マンサニージャは、よりソルティでミネラルを感じる味わい。オロロソは琥珀のきれいな色で、ちょっと紹興酒っぽい香り。 そして、デザートに極甘口シェリーのペドロヒメナスのアイスクリームがけをいただきました。「鍵をかけたくなるほど美味しい」というこのシェリーは、本当に瓶に南京錠がかかってます(･∀･) 黒に近い濃いマホガニー色。そのまま飲んでも、黒糖のような甘さとコクでとても美味しい。もちろんアイスクリームにも合います。

生チョコ

一軒めの。こんなおいしいクサン初めて

おまけのシェリー。生クリーム&パンドーロとばっちり♪1日遅れのクリスマスでした。

SherryのPXだけど

極甘シェリー酒。バニラアイスに添えて。

シェリーの甘酒ペロノヒメデス

シェリー。ものすごくレーズンでレーズン嫌いだとこの評価にはならないかな。