Unchained Roter Veltliner
アンチェインド ローター・ヴェルトリーナー

オーストリアワイン試飲会#9 マーティン・オベナウス アンチェインド・ローター・ヴェルトリーナー NV ローター・ヴェルトリーナー100% 甘みのある香り、少し桃。ただし味わいはこれまたさっぱり。 マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に12時間マセレーション。野生酵母による全房のまま茎も一緒にオープンバットにて3-5日間自然発酵。 ステンレスタンクに8-15ヵ月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時10mgのみ使用。2020年8月下旬にボトリング。