Ulysse Collin Les Maillons Rosé de Saignée Extra Brut
ユリス・コラン レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット

「ユリス・コラン レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット」 イチゴシロップの様な鮮やかな色と飲むと複雑な味わいのギャップモエ〜の好きなシャンパーニュ❢ 素敵なゆーもさんが✨東京にいらしてくれて、女子会♡……… もぅロゼシャンしかないと思いました〜(*ˊᵕˋ) カルパッチョのおソースに柚子胡椒が使われていて、アクセントになってました〜マネッコできるかなぁ〜 裏側を見てソムリエさんが2017年だと教えてくれました❢

R5夏遠征 2日目② ランチ女子会！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ!✨ ノアールさん、meryLさん、しんしんさんと ご一緒させていただきました♡ お次はmeryLさんから ユリス・コラン レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット 麗しのローズ色( ´艸｀)ｷﾚｲﾃﾞｽ... ベリー系のしっかりした旨み シトラスと柘榴、スパイシーなアクセント 口あたりのまろやかな泡 赤果実に溶け込んだ柔らかなタンニンが ほろりほろりとお口の中で ほどけてひろがります。 優しい横顔のなかに凛とした佇まい。 ウットリするような美味しさ♡ 桃とスズキとラディシュに柚子胡椒を効かせたお皿に、ロゼシャンパーニュが最高にピッタリ♡ 甘やかな桃果汁がロゼシャンパーニュの果実と引き立てあって更に甘味を増して、柚子胡椒のキリっとした柑橘がシャンのスパイス感とエキゾチックな爽やかさ♪とっても素敵なマリアージュでした〜

キャバレー1本目. 泡をリクエストして何本か見せていただいた中から迷わずユリスコランを. これだけで今日の料理・ワインの元が取れちゃった？

3本目はロゼ、白泡はBBで、こちらはピノ100%。 ロゼシャンパーニュは無くてもいいなんて人もいますが、わたしはロゼシャンパーニュなくては困ります笑笑。 オマールに。

今回新しいリリースのユリス・コラン・ロゼ・ド・セニエ・レ・マイヨンを購入しましたので頂いてみました。ベースは2017年で、ピノ・ノワール100%、デゴルジュマンは2021年3月。 美しいしっかりとしたサーモン・ピンク。 シトラスやスパイス、クランベリーやルバーブ、ザクロにブラッディ・オレンジ等のアロマ。 クリーミーで、優しい宿した赤果実に、少し強めの綺麗な酸味からの甘く消えて行くような余韻。少し粘性を感じる果実味で、いつもこの様な感じですが、全体的にはサラサラっと頂けてしまいます。 翌日もベリー系果実に少しアース、スパイス、そしてビターな甘辛いミネラル感も感じました。少しイチゴのブランデーの様な感じも。 若いながらもバランス良く楽しめますので、自家熟成の恩恵をそんなに受けないかもしれませんが、2018年のデゴルジュもまだありますので、そのうち再訪して見ようと思います。

ユリス・コラン　ロゼ・ド・セニエ　ル・マイヨン　NV セニエ法。マセラシオンにより程よく色づいたところで、液体の一部を抜き取り、その液体を引き続き発酵させる。もとはボルドーで濃厚な赤ワインを造るためのもの。 濃いルビー色、梅、ベリー、ザクロ。子供用のシロップの風邪薬の香り。お味も同じ印象。 オークラ　ワインアカデミー 色付きスパークリング

「ユリス・コラン レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット」 ピノ・ノワール100 縁日のイチゴシロップの様な色あいですがお味は優しく飲みやすくバランスが良く♡ 美味しい〜(๑´>᎑<)~♥️ これはリピしたい美味しさです♡ ハモの味噌ドレッシング 揚げただけの串揚げ エビマヨ・エビチリは自家製❣ 等

新しいやつ。やっぱり美味しい。

雲丹シャンを楽しんでます(^^) シャンパーニュはユリスコランのロゼ ウニのほのかな甘みを引き立てる 極辛口をセレクトしました。 外観は濃いピンク、一見茶色です。 ロゼでありながら、ブリュットに近い芳香 シャープな印象と熟した果実。 張り詰めたミネラル感、フレッシュハーブ。 クランベリーや熟したリンゴ、 オレンジなどの果実味。 フレッシュで溌剌としており、 旨味に満ち溢れています。 酸味と旨味のバランスが極めて取れている。 リンゴの様な強い旨味を伴う余韻でした。

フワッとしち飲み心地。先に挙げた2つとは次元の違いを感じる。 が、価格と入手しやすさを考慮すると微妙か

ヒロトワイン会2本目

ヒロトワイン会1本目

神戸ワイン忘年会♡ 2本目はいのりさん持ち込みのロゼシャンパーニュ〜 ユリス コラン レ マイヨン ロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット ピノノワール100% とっても濃くて綺麗色のロゼ。 しっかりめのタンニンにミネラル。 ラズベリーやさくらんぼ、苺などの鮮烈な果実味(^o^) 甘い香りとは逆の辛口ドライな味わいがクセになる♪ いのりさん、素敵なワインをありがとうございました♡

江川フリンスル寄生会② ユリス・コラン・レ・マイヨン・ロゼ ド・セニエ・エクストラ・ブリュット 皆さま、未経験のピノ・ノワール100% しっかりピノ・ノワールの色目の辛口。 夏にワインショップの試飲会でユリスコランの魅力に気づきました。江川さんもお好きだし、いのりさんがお持ちとのことで、急きょ変更をお願いしましたー（╹◡╹） 美しいクリアなルビーレッド フランボワーズやチェリー、あとからミネラリーなお味。キレのある泡で年末に相応しい優雅な雰囲気になりました。 ●2019年思い出のワイン会 ② ミシュラン２ツ星の玄○での新年会 和食に仏白がベストマリアージュ 本当においしかったし、よいスタートがきれましたねー。お土産の金ネコ泡も、おいしかったし、のちの連鎖も楽しかったです〜

今年最後のワイン会 ＼(^o^)／ もちろん神戸のレストランにて✨ 次はいのりさんのお持ち込みロゼ ユリス コラン マイヨン ロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット スゲ〜色 ♪まるでイチゴシロップのような感じ、香りもほんのり甘〜い感じ⤴︎ ⤴︎ でも味わいは 超辛口〜 思わず笑ってしまいました～ いのりさん、いつも素敵なシャンパーニュ有難うございます ✨✨

ユリス・コラン レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ エクストラ ブリュット 江川さん忘年会② いのり持参です！ 京ぶちっちさんのアップ見ていて 飲みたいとポチった此方～皆様で頂きました✨ ピノ・ノワール100% メチャクチャ美しいストロベリー色～ 泡はおとなしいです～ バラ 苺 チェリー の柔らかな香り～ お味は～ドザージュ2.4だけあり ストレートな辛口！ 見た目とのギャップに 驚きですが～ストレートさが好みです ✨✨✨

93+点。 旨味、酸、苦味のバランスよく優しいロゼ。温度による変化も楽しめ、個人的には少し冷やした方が好みです。 年々進化しており、ジャック・セロスを追い越す日も近い気がします。

友人の誕生日ロゼシャン会にて。昨年に引き続き、ユリス・コランのロゼ・ド・セニエ！ 個人的には赤ユリといってますが、やはりこれは別格ですね♪ また近いうちにいただかねば(笑)

さてさてサンデー・ナイトのシャンパーニュは、F1レッド・ブル・ホンダの3位表彰台を、勝手に一人でお祝い。 ということでユリス・コラン・レ・マイヨン・ロゼ・ド・セニエ・エクストラ・ブリュット[2013]を頂きました。 ご存知セロスの愛弟子の一人オリヴィエ・コランが、レ・マイヨンの樹齢40年のピノ・ノワールから、セニエ方式で作るロゼ・シャンパンです。デゴルジュマンは2017年2月。 ブラッド・オレンジの様な深みのある濃いオレンジ・ルビー色。 杏や赤ベリー類、ルバーブのジャムに、ほんのりと腐葉土やマッシュルームも漂って来ます。 リッチなエントリーですが、とてもクリーンな果実味。 ザクロの様な甘みに酸味も感じ、フレッシュさもあります。 だんだんと赤ワインのコクやタンニン、そして苦味を感じ、チェリー・リキュールの余韻へと。。。 単体でもゆっくりと頂ける、とても素敵なロゼでした。

ヒロトワイン会1本目

食後どこかに飲みに出掛けたくなっても良いように 移動前に念のため車に用意したシャンパーニュが 役に立ちました(’-’*) ユリス コラン レ マイヨン ロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット ピノ ノワール 100% デコルジュマン 18/02/2016 こちらも飲んでみたかったユリス コランのロゼ タンニンが強そうなイメージだったので 苦手ロゼかも…と少し不安でしたが 美味しいと感じられる部類のタンニンでした( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) ブラン ド ノワールのロゼは久々でしょうか✨ チェリーやラズベリーなど赤いフルーツ 心地好いタンニンを感じるボディ このしっかり目なベリー色を傾けるだけでも テンション上がります♡

や寿しでロゼ泡３本目はこちら。最近、ロゼも白泡もしばしば飲みます。鮮やかな色です、ジャンベッセルみたい^_^

大晦日だよ！ドラえもんスペシャル！ 愛娘アンヌちゃんは、なぜかドラえもんのことを「アンパンマン」と呼びます。アンパンマンのことも「アンパンマン」と呼びます。 大晦日は自由を与えられるのでお一人様で久々の東京を満喫しました。千代田区の看板やお堀を見ると、なんだか実家に帰って来たような、懐かしい気持ちになります>_< アンヌちゃんが小学生になる頃までには帰って来ようと思いました。 大晦日の1本目はユリス・コランのロゼ！ しっかりとしたピノの香りに加えイチゴのような甘い香り。終わりよければ全て良し！1年を締めくくる日のワインを楽しく選びました☆

ユリス・コラン レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット 日曜深夜のワイン会 私の持ち込みはお気に入りのセニエのロゼ！ ジャックセロスの最後の弟子。。。このフレーズ好きです 香りが素晴らしい～♪＼(^^)／ ルビーを溶かした宝石ワイン♪ 空き瓶もお洒落～♪

知人のバースデーロゼシャンパーニュ会@西麻布！ 中盤のベストロゼシャンパーニュは赤ユリ(^-^)v

泡⑦：CHAMPAGNE EXTRA BRUT LES MAILLONS ROSE DE SAIGNEE NV ULYSSE COLLIN

変わった味がした。isさんが京都のワイン屋さんで買ってくれた。保存方法に問題あり！？

ユリス・コラン ロゼ・ド・セニエ レ・マイヨン エクストラ・ブリュット 昨日に続き、知人のセレブ御夫妻のご厚意でフレンチをご一緒に♪ せめてものお返しに私が持ち込んだワインです。 ラズベリーなど甘くチャーミングな赤い果実に続き、スパイスや茎の香りが奥行きを、豊かな酸がふくらみを与え余韻を押し広げて行く感じ♪余韻もチャーミングな印象が残ります♪ 今まで飲んだロゼシャンとは全く違う味わいでした(*´∀`)♪

ユリスコランメーカーズディナー@オレキス

先週の持寄りワイン会。 ロゼというより赤？ 華やか色、すっきりとした味わい