Trinchero a-yuki!
トリンケーロ アユーキ

ルビー、少しガーネット 今日飲んだバルベーラの中で一番くぐもっている '14が困難なビンテージと言うことでヴィーニャデルノーチェの区画のみとの事ですが、今まで飲んだ安いバルベーラとは全然違い品質は高くて参りました これは時間を掛けて飲みたい1本

本日の一本 トリンケーロ ア　ユーキ　2014 11月29日 蓮根のアーリオオーリオ

本日の一本 トリンケーロ ア　ユーキ　2014 時間経過とともに野生→上品 後味がイタリア〜っ。

今日はヌーヴォー祭りじゃ〜といきたかったのですが、高杉君です（笑）今日はとある街へ。 ダミアンのマルヴァジーア、レコステのロッソ・デ・コッチォを飲んだのですが、不覚にも撮り忘れ（笑） で、寝酒のトリンケーロで気を取り直します（笑）枯れてるかと思いきや、いい熟成感で、徐々にいい感じに開いてきました。今夜も眠れないな（笑）

家にしっかりめの赤がこれしかなかったから開けちゃった♪ めっちゃ美味しーい！

やっぱりめっちゃ美味しいー。こういう赤が好き！

明けましておめでとうございます！ 赤のストックがなかったので、 開けてしまいました。 アユートのトリンケーロが造る赤。 バルベーラ100% 還元臭は少なめ。 すぐ膨らんでくるけどこじんまり。 いや端正。 初日は甘め。砂糖の甘さ、 グルナッシュっぽい甘さ。 二日目は苦味〜酸味の移り変わりが綺麗。 和食にも合う。 んー全然言い表せてない。 いくらでも飲めそうだ、とだけ。 ステムが短いグラスに変えました。 キッチンでも飲みやすい。

バルベーラダスティの生産地アスティ県の自然派ワイン生産者トリンケーロのバルベーラ100%ワイン。 ベリー系と花の香りのバランスがとても心地良い。自然派でありながら上品で纏まりを感じさせる。

店飲み3杯目。これはピエモンテのバルベーラ 何故か知ってる品種でホッとする。若い果実みたいなのに上品な酸味と柔らかいタンニン。最初、グルナッシュみたいと思ったんですが、だんだん腰が座るというか、なんだろう黒い果実の一番いい感じの詰まった味わいと、木の皮みたいな渋苦さ。 香りが落ち着いてて洗練されてる（ように思う） 気候が悪くて不作だった年に、「Aiuto!」（イタリア語で「助けて」）って名前つけたワインに反応して、インポーターさんがワイナリーから樽ごと買い付け、そのインポーターさんの社長のお子さんの名前、「ユーキへ」（a Yuto）と名付けたらしいです。どこまで正確な話なんかは、わかりませんけど…。 とにかく濃いのにしなやかで美味しかった。

Trinchero a-yuki! ろ過してない濁った色と味。開けたてはピリリと舌にきて少しきつい。結構強い果実味寄りの雑味と酸味があるので食事と共に。数日たつと多少柔らかに。タンニンは舌に残る程は感じないです。 甘めの卯の花が不思議と合いました。ピーカンナッツのメイプルシロップの甘い香りともよかったです。

熟成感は思っていたよりもない！ 開けて3時間程度だけど、弱めな還元もあり、味わいも酸強し！ でも、バルベーラの軽めな印象とは違った厚みや旨味があって、ポテンシャルを感じるので、数日様子をみてみたいワクワク感あり！

二杯目飛ばして三杯目はa yuki とてもナチュールな香り。 抜栓四時間とのこと。 馬小屋。ブラックチェリー、深みのあるインクの様な熟したぶどう。慣れると心地よい甘い円やかな香に変化。 圧倒的な旨味、バルベーラのいつものそれ的な酸味感が少し強め。深く、ぶどうの抽出されたエキスの深み、旨味。ドライなミネラル感に少し強めのビターな余韻。次第に円やかな甘さを帯びた味わいにグラスの中で変化。(か、酸味に慣れただけか) 2014はストックもしてるので、そちらはもうちょっと待ってみようかな〜と思わせてくれるポテンシャル感でした。 ワインて良いすねぇ〜！こうなるとカップルのイチャイチャも気にならなくなるぜっ！

トリンケッロー ロケンロー(°∀°)ﾉ♪ Damasaさん連鎖のアユーキ✨

豪華ディナー吉祥寺@リストランテ イマイwithうちのシェフ トリンケッロ ア ユーキ 自然派バルベーラ チェリー、すみれ、インク、自然派っぽい仄かなビオ香 強くしなやかだが、優しい味わい 山ウズラのロースト こちらのソムリエ(シニア)さんが試したこと無いから、もしトリンケッロと合わなかったらゴメン、と言って出してくれましたが、バッチリでした！(*^^*)❤️ ドルチェはヘーゼルナッツのムースとイタリアの栗 大満足のディナーでした。 食べ過ぎでこの日１日で一キロ増えました(^_^;) おわり

果実感、適度に渋い

ポテンシャルの高さを評価 飲み頃は5年先です。 待てるものなら待ちましょう。 神へと昇華します。 保証します。 現時点では酸が立ち気味で甘みを封じ込めています。 寝かせていないa-yuzuki!と言えば分かりやすいでしょう。 それでもポテンシャルは相当高く時間経過と共に酸は落ち着きを見せ始め旨味へと変化します。 今飲むのであればゆっくりと最低でも2時間はかけて味わってください。 リピはありです。

2014

トリンケーロ のユーキ君。こ、これはマイウー！！開けたては酸味が強い印象だけど、だんだんと甘味が出てきて渋味、酸味とのバランスが絶妙に。今日は鴨鍋と合わせてみたけど、和風出汁にもホント良く合う。リピしたいけど、4千円かぁ。