Tournelle de Beau Séjour Bécot
トゥルネル・ボー・セジュール・ベコ

夕食と共にいただくのは、シャトー・ボーセジュール・べコーのセカンド、トゥルネル・ドゥ・ボーセジュール、2007vt.です。 サンテミリオン2012年格付けで、プルミエグランクリュクラッセBの、シャトーボーセジュールベコのセカンドです。ファーストは、かのM・ロラン氏が監修している。1986年に一度、格付けから外れたものの96年に返り咲きを果たした。 平均樹齢35年のメルロー70％、カベルネ・フラン24％、カベルネ・ソーヴィニヨン6％をオーク樽(新樽85％)で16〜18ヶ月熟成。 濃い目のルビーの液体。 熟したプラム、ダークチェリーの果実味。メルローベースですが、重厚感があります。レザーにマッシュルームの複雑な香りも。クリーミーな感覚もあります。 様々な要素が含まれており、楽しめるサンテミリオン。

すごくミルキーな香りがします。味もなめらかめ。だけどけっこうどしっとくる気が。 もう酔ってるのでまた明日じっくり味わいます…

2012年にPGCCに格付けされた作品の珍しいセカンド。

ボーセジュールベコーのセカンド。ボルドー右岸のお手本のようなワインだけど、現代的な親しみやすさもあります。サンテミリオン最高！ こういうワインのことをホントに「飲みやすい」と表現するべきだと思う。メルローの包み込むような優しさ、程よい熟成感。フワッととろけるような和牛タタキと一緒にいただきました。

サンテミリオングラン・クリュ。 鮪のオクラとか合わせたこの日に一番合ったかも！ 最初はベリーとか土の香り、後から黒糖の香りで更にまろやかに。

サンテミリオンの丘頂上1erグランクリュクラッセB。ベコ女史によるよき滞在ボーセジュール！ありふれたランチがボーセジュールの冠で鮮やかな食卓に変貌しました。返り咲きシャトーからあきらめない野心を。濃い色調ヴァニラチェリー樽スパイシー。複雑アロマなのにまろやかフルボディで余韻絶妙。足湯につかってるようなほっこりさ。リラックスするほど隠れた匂いに気がつきます。エポワス北海道生ハムと一緒に。

ボルドーのサンテミリオン。果実味あってお肉に合う感じ

赤