Torres Alegre y Familia Del Viko Rosado

ローストチキンと揚げたてポテチを買ってきて、サラダと共に簡単な夕食 （写真の焼き野菜サラダは前夜の外食） 濃い赤ワインは飲みたくないし、ピノノワールと迷ったけど、飲んでみたかったこちらを冷蔵庫から ネッビオーロ40%、CS、グルナッシュ各30％のブレンド ブドウの産地はバジェデグアダルーペより少し南のバジェデオホスネグロス ロゼにしては赤みが強く、クレレットのよう レモンティーとチェリー、ザクロと野いちごとバラの香り 酸が高く、少しタンニンのグリップがあるため、まさにアイスレモンティーに赤いフルーツのシロップを入れたような風味 カジュアルな食事のお供のドリンクとしてはかなり好きなのですが… 醸造過程で色々と手が加えられているような気がして、高得点を付ける気にはなりませんでした( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ ) が、ボトルの裏をよく読むと、化学的な調整は一切しておらず、房のままと除梗したブドウを丁寧に選果し、フレンチオークで発酵、地下セラーで12カ月寝かせたと書いてあるので、点数上げましたﾍ(ё_ё)ﾉ さらに調べたら、このワイナリーは2001年が初ヴィンテージで、当主は醸造学博士 培養酵母は使うものの、それ以外はナチュラルなプロセスで醸造を行い、グラビティシステムを導入、長めの低温醸しを行い、発酵温度は低めにしているそう このロゼは一般的なロゼとは違うものをという意図で造られた、飲みごたえのあるものだそう VISTA: Color rojo rubí brillante. AROMA: En nariz destacan las notas frutales a fresas y moras con un sutil toque a maderas finas. GUSTO: En boca se impone la frutalidad sobre la madera, su persistencia te invita a continuar degustándolo.. MARIDAJE: Frutos del mar y pescados, es ideal para una paella, pasta y pizzas, lechón, cordoniz y funciona muy bien con platillos ahumados