Tierhoek Sauvignon Blanc
ティールフック ソーヴィニヨン・ブラン

ソービニヨンブランらしい華やかな香り、豊かなミネラルと強めの酸、少しスパイシーさも感じる。酸のスムースさはもう一歩だが個人的にとても好き。お気に入りの1本。

パッションフルーツやレモンなどの果実にハーブの青い香りとソーヴィニヨンブランらしい香り。口に含むと南国系の果実の甘みとやわらかいレモンの酸が感じられ、爽やか。ミネラルもしっかりしており軽い苦味が余韻に続く。

南ア試飲会 初登場、ティーフックのソーヴィニオンブラン 産地は聞いたことのなかったピーケニアスクルーフ ティーフックとは、『豹のいる場所』という意味だそう。 『スワートランドの北側、標高760mに畑を持つ。 高地冷涼な気候でブドウがゆっくり育つため、凝縮した果実味のブドウができ、密度の詰まったワインができ上がる。要注目の産地。オーガニック農業実施。』 『ロワールスタイル。20%のぶどうは樹齢50年以上のブッシュヴァイン。他は10から11年の若木。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月熟成。砂岩質土壌由来のミネラル感も強い。凝縮したソーヴィニヨンブラン。』 ロワールスタイルか！