Thomas Niedermayr Freistil 2021
トーマス・ニーデルマイヤー フレイスティル

『No.1095 まるでシードル』 【フレイスティル/2021年】 トーマス・ニーデルマイヤー/イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ ・ソラリス ・ソーヴァニエ・グリ ・ブロンナー   合わせた夕飯 ・アッシ・パルマンティエ ・納豆スパゲッティ   濁りのあるレモンイエロー。擦ったリンゴのような香り。 そして一口...キュッと少し強めの酸味。ガス感は程よく。リンゴやシトラスのフレッシュな果実味。まるでシードルでような味わいかな。ほろ苦さも心地良い。ただ個人的にはもう少しガス感強めだと嬉しいかな...なんて思ったり。 アッシ・パルマンティエには良い相性。あと納豆スパゲッティにも合うのがなんか良いな。ただもう少しミネラリーだともっと良かったんだけどな。 ごちそうさまでした。