Thibault Liger Belair Hautes Côte de Nuits La Corvée de Villy
ティボー・リジェ・ベレール オー・コード・ド・ニュイ ラ・コルヴェ・ドゥ・ヴィリー

結婚記念日は奈良で美味しい和食とワイン✨✨ ティボー リジェ ベレール ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージ 2019 滑らかで深みがあります。ミネラル豊かな味わいで お椀の出汁とのマリアージュが最高ヾ(*´∀｀*)ﾉ

ティボー・リジェ・ベレール オー・コート・ド・ニュイ ラ・コルヴェ・ドゥ・ヴィリー 2018 ブラックベリーやチェリー、ラズベリーなどの果実、バラと、黒胡椒、スモーキーな香り。 全体的にやや落ち着いているイメージ。果実味もタンニンも同程度に纏まったバランス感があり、なめし革や煙っぽいニュアンス、ミネラルなど複雑さもいくぶんか感じられます。

夜は、軽く銀座でゆっくりと。久しぶりの東京なんで楽しんでます。

韓国から日本に赴任していた人が帰任することになり、送別会(^^) 5本飲んだうちの3本目は赤(^-^) ブルゴーニュ系の軽やかな赤でした(^_^)

シグネチャーにて、休日の夕方はすいていて快適。 明るい色と味。

酸味が強い 好みじゃないなぁ

最初に飲んだ時は、水っぽくて？という感じでしたが、一時間放置したら、‼︎！ 素晴らしく、変わってくれました。 開いてくれてありがとう。

ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ村の入口の国道沿いに堂々と佇んでいます。 2002年からこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時にドメーヌを立ち上げました。 ニュイ・サン・ジョルジュの一級畑“レ・サン・ジョルジュ”に広大な畑を所有することになり、2ha を所有、樹齢は60年を越えています。 栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始めました。 天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底しています。 「僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。」と語ります。 果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。 試飲会。 フレッシュですが余韻はそこまで強くない。 いいお値段ですが、早飲み用でしょうか。

大事なこの子を忘れていました。昨日のワインの中でこれが一番美味しかったです。美味しいというよりいい香り！飲まずにずっと香っていたいw