The Hilt Estate Pinot Noir Santa Rita Hills
ザ・ヒルト エステート ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ

カリフォルニア ピノ・ノワール 2018年 3日目には解けて果実も円みを帯びてきた ロースト感が後退して仄かに妖艶さも あと5年寝かせれば、、の期待を込めて、、、

ブルゴーニュ ピノ・ノワールよりもエレガントなカリフォルニアのピノ・ノワール。 スクリーミンイーグルのOwnerがブルゴーニュ品種で造るワイナリー、ザ·ヒルトのエステート PN 2020年。 少し透ける程度のガーネット色。 スミレ、ラズベリー、クローブ、シナモン、土の芳香♪ サンタ・リタヒルズ、海岸20kmの北向き斜面で造る冷涼なピノ・ノワール。 ラズベリーな果実み。 冷涼に引き締める酸味。 優しく居心地の良いタンニン。 程よいヴァニラ♬ 仏バリック熟成11ヶ月のクオリティ オークな樽感が美味しい！

春のピノ2本目。ザ・ヒルト　エステートPN サンタ・リタ・ヒルズ2019 春になって、ピノが飲みたい。という心のままにストックを抜栓しました。ハーラン所有のカリ・ピノ。 初日は新世界より、仏ラドワやショレイ近辺のワインみたいな香りで、やや無機質な印象の辛口。数日経つとダークチェリーの香りの奥に、黒胡椒やダージリン紅茶の風味が広がり、円やかな雰囲気に。最後の一滴までダレない味はさすがの品質でした！ 　 このところ飲むペースが緩くなり、このままだと年間30本もいかないかも…。

明日から、本格的に業務開始

ザ ヒルト エステート ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ　2018

思ったより酸味があった 香りは好みのタイプ

東急　5,600円ぐらい 赤系の上品な果実味、アーシーさもありアフターには心地よい程度の樽、きちっとクラシカルで佳作。低温だとモレ・サン・ドニ系統、温度上がるとクロード・デュガのジュブレっぽい感じ。 良いけど、なんやろな。 フィネスがないんかな、知らんけど。 むずいわピノほんまに。 グロフィエの06 また飲みたい…

ハセガワリカー / 苺な旨いピノ

　ザ・ヒルト。DaiGoさん紹介ワインです。 　スクリーミングイーグルのオーナーさんが所有するワイナリーという文句に連れて即ポチ。笑 　香り濃厚。ガツンと来ます。 　味わいは香りの想像通り。濃厚でカリフォルニアらしい明るい印象。 　ただ5000円にしてはもう一つパンチが足りないか…？同じ価格帯でカリフォルニアなら以前に投稿したビューラーの方がいいかな。 　むしろ一緒に食べたマルクーベという中東料理の方に感動。笑

暑い日は、冷えた赤もいけます✨

見た目は透き通った綺麗なルビー色。濃いと言うより淡い色をしている。ラズベリー、ストロベリー、レッモチェリーなどの赤系果実から醸し出されるまろやかな甘い香りがベースとなっており、そこにブラックチェリーなどの濃さある匂いがほのかに加わったような香り。空気に触れてから嗅ぐと、甘やかな赤い果実の香りに柔らかく包まれ、甘味をストレートに感じられる。口に入れた瞬間に滑らかでさわやかな酸が来て、そこに追いついてくるかのような程よいタンニンを感じる。比較的タンニンや酸が抑えられたライトボディらしいバランスのとれた味わい。チャーミングで果実味感じられる綺麗で純粋な、味わいあるピノ・ノワールを感じられた。

フレッシュなカリピノ the hilt サンタリタヒルズ　ピノノワール スクリーミングイーグルの姉妹ワイナリーとのこと

部屋飲み用に持っていったオレゴンのピノ。これとヴィラデストのピノのピノ2本持ってきましたが、部屋に集まったら一瞬で空になりました。末恐ろしや笑笑。

ピノとは思えない濃さ。

The Hilt The Old Guard Pinot Noir

The Hilt Pinot Noir Estate Santa Rita Hills 伊勢佐木町　龍鳳 内子たっぷりの渡り蟹の土鍋煮込み 牡蠣たっぷり炒飯

The Hilt Pinot Noir Estate Santa Rita Hills　 ザ ヒルト ピノ　ノワール エステート[2016] サンタ・リタ・ヒルズ ホテルニューグランド　ルームサービス　シュリンプドリア&クープニューグランド 『スクリーミングイーグルの姉妹ワイナリー 複数区間のブレンド。モダンなジッヴレ・シャンベルタンを想起させる酸が綺麗なブルゴーニュスタイル。ジューシーな果実味を基調とした厚みのある味わい。 「土壌ヲタク」の異名を持つ期待の若手マット・ディース氏は畑のテロワールがそのまま表現された透明感があるワインを生み出し注目を集めています』

アメリカのスクリーミングイーグルのチームが手がけるピノノワール。しっかりしているがエレガントで少しだけブルゴーニュを彷彿とさせる。開けたては少し硬かったけど、徐々に表情が変わってきてこなれてきました。うん、普通にとても美味しいです。

赤はザ　ヒルトの2016 スクリーミングイーグルが所有している？ワイナリーです。 香りは赤黒系果実に花、バニラや少しのスパイスに、グリーンな要素もあり、複雑。一部全房発酵かな？ 味わいも、他産地とは違う凝縮感。でも、ジャミーな印象はなく酸も豊富。 時間経過で統合されたエレガントなピノに変身。これは面白い〜！

抜群に美味しい。好きな香り。 派手ではないがしっかりしている、酸味渋みはうまく抑えられなんと言っていいか、、、旨みでも果実味でもなく、、落ち着いた味わいの中にある情熱。 香りもなめし革の香りのあるピノ、どちらかというとスパイシーな香り。 これは好きだ。 男性的なワイン、黒目黒髪の筋肉質なセクシーな若い男性。 セクシーなワイン。

SHW、皆様いかがお過ごしでしょうか。 都内は五月らしく夏日となり、本来なら行楽日和でしたね。私は部屋の掃除と、衣替えの一日となりました。 本日のワインは、アメリカのピノ、ザ ヒルトのサンタリタヒルズ2016年を頂きます。 茎の青臭さを感じ、早過ぎたのは間違えないです… 終始、ブルゴーニュの様な控えめな果実と、冷ややかな香り。抜栓して暫くは、先日頂いたクッチの様な酒質でしたが、温度が上がってくると、welcome to USA！樽と果実が主張してきました。 しかし、酸もしっかりしていて、アルコール度数14.1%、解れ切れていないタンニンが居ますが、滑らかでエレガントな味わい。 高級なACブルゴーニュ価格と考えれば、十分美味しいです。同時に買ったthe old guardは、もう少し置いておくことにします。 ランチに頂いたのは、フランス産ムール貝のカレー。クリーミーで、ムール貝の旨味が出ていて、とても美味しかったです。 食事とワインは、このご時世数少ない楽しみですね。 レストラン応援も兼ねて、積極的に利用したいです。 そして、やはり気になる、government warning！ women "shouldn't" alcohol beverages during pregnancyですが、"may" cause health probremsですね！ はい、もう間違えないです！飲みましょう飲みましょう♪

ザ・ヒルトの16ピノ・ノワール・エステート・サンタ・リタ・ヒルズ アメリカ、カリフォルニア ピノ・ノワール 濃い赤紫色。熟した黒系果実やジャムの甘い香り、インクや木の枝、ハーブ、アルコール、スパイスの香り。たっぷりとした果実味としっかりした酸味、滑らかだが存在感のあるタンニン、果実味一辺倒ではなく複雑な味わい。とてもパワフルでワイルドな印象。 今夜はカリフォルニアのピノを開けてみました♫ スクリーミング・イーグルのオーナーが造るピノらしいです(^^) ミーハーなんでその売り文句に反応して買ってしまいました（笑） こういう力強いピノは久しぶりに飲みましたが、酸味もしっかりしているので飲み飽きないです(^^) まだ開けるのは早い感じがしましたが、あと何年かして全体的にまとまり落ち着いて飲み頃になったらとても美味しいのではないかと思いました♫ 〆はハーゲンダッツを（笑）