Thörle Chardonnay
トゥーレ シャルドネ

次は、お遊びでということでサービスでちょびっと出してくれたドイツのシャルドネ。 ヴィレ・クレッセとは全く違った味わいだったのは覚えているのですが、これはそれほど記憶に残っておらず…

Weingut Thörle トゥーレ醸造所 シャルドネ トロッケン(辛口) 2018 Chardonnay Trocken 2018 アルコール度数は13% ドイツ ラインヘッセン州 ザウルハイム地区 ぶどうはシャルドネ 石灰岩、泥灰土からなる区画で収穫。3つの異なる区画から果実が最も熟したタイミングで手摘みで収穫。プレス前にアロマを最大限に引き出すため18時間マセレーション。プレス後果汁を木樽で225〜1200L)でマロラティック発酵完了後、10ヶ月間熟成。清澄、濾過はしないでボトリング。