Terres Secrètes Saint Véran Les Sentinelles
テール・セクレット サン・ヴェラン レ・センティネル

神戸旅行〜ワインバーその② 皆で灘の酒蔵に見学してきました～何故か写真が一つもない（笑）

すっきりした口当たりの始まりでいながら，優しくキチンとぶどうの味が敷かれていて，そこに個性的なエキゾチックな味が漂う。やや味の濃い中華にもお肉料理にも合うワイン

ヴィニュロン デ テール セクレット サン ヴェラン レ センティネル 2017 サン・ヴェラン最大の生産量を誇る生産者が造る特別キュヴェだそうです。 全体の10%をオークの新樽で8ヶ月熟成。 香りは青リンゴ、洋梨。 青リンゴ風味のフレッシュな果実味とミネラル感。 変な雑味もなくとても綺麗な印象。 樽熟をブレンドしてるからか、柔らかな膨らみも感じさせます。 ぶっちゃけ余り期待してなかったけど、コレいい！✨ ( ﾟ∀ ﾟ) 樽々したのが苦手な自分にとっては、この控えめで繊細な樽使いが最高ですね！(´∀｀*)

ヴィニュロン・デ・テール・セクレット サン・ヴェラン レ・センティネル 柔らかい黄色系果実にバニラと少しナッツ系の香り。 スマートな口当たり。飲んだ瞬間から美味しい。 黄色系果実のジューシーさがあるが、円やかで膨らみがあり、上品さを感じる。 フルーティさと円やかさ。相反するようなテイストをバランス良く仕上げている。 どこも突出したところがなく、余韻まで奇麗にフィニッシュさせてくれる。 華やかさはないが、とても美味しい♪ 合わせたのは、 鴨&牡蠣のお鍋 大好きな鴨と美味しいワイン。 何も言うことはない。

酢漬けのイワシとか小アジが無性に食べたくなりました

前回のvinica名古屋ワインオフ会の白 サンヴェラン マコン地区のシャルドネとのこと。 はっきりとした酸味ありつつも、白桃くらいの厚めの果実味。適度な樽香。 個人的に、ブルゴーニュは中々自分で選ぶ勇気が無いので、同じワインラバーの方のオススメを頂けるありがたい機会でした！ カズさん、ご馳走様でした！(^^)

Vinca名古屋オフ会にて イタリアvsフランス 次は カズ！さんが持ってきてくれた、フランスのシャルドネでした。 イタリアのシャルドネとフランスのシャルドネ 国と地域ワイナリー、ビンテージが違えば、同じシャルドネでも、全く印象は違いました。 フランスのシャルドネは、繊細な綺麗な酸を感じ、イタリアほど濃い葡萄の印象はないのですが。スッキリとした後味は、正統派シャルドネでした。

名古屋オフ会6 自分持ち込みのサンヴェランのシャルドネ。 ヴィンテージは覚えていないけど昔飲んで凄く美味しかった記憶があったので。 香りは弱いがエレガントな感じ。 味もエレガント系。甘味、酸味のバランス良い。少し胃薬の様な苦味が特徴。日本酒のニュアンスもある。 パワフルワインの後だったので最初は薄い？って思ったけど、樽感もあり、繊細ながら秘めた強さも感じる。 やっぱり自分の好きな味！たまには飲みたい正統派！

名古屋オフ会4 カズ！さん持ち込みのブルゴーニュ白。 今回はフランスVSイタリアというテーマ(神の雫のパクリ)でしたが、一回戦の白対決(?)は両方とも力を出しきれなかった印象～>< 両方とも魚介に合いそうだったけど無くて残念。 エレガントで弱めながらも厚みのあるミネラル。少し草っぽさ。淡い感じ、少しだけ杏仁豆腐とか。どこか吟醸香を感じ、和食と合わせたくなる。ブルゴーニュで、こんなに刺身とか食べたくなったのは初めて。酸は主張は強すぎず、かつ飽きさせない強さ。さらっとしてエレガント。強さとエレガンスが共存してる感じが良い。時間がたつと素晴らしいバランスに。全体的に弱めではある。これはコスパ高い！ 盛り上がりのせいでパワフルなイタリアを先に開けてしまったけど逆だった…>< あと、繊細なワインだから薄いグラスで飲みたかったな。 カズ！さん お疲れさまでした！素晴らしいワインで驚きました。こんなワインを持ってくるとは順調にワインヲタの道を進んでいる様子で(笑)何気に終電危なかったですねw

ヴィニュロン・デ・テール・セクレット サン・ヴェラン レ・センティネル 2012 シャルドネ100％ 酸味の香り。キノコの香り。 (シャルドネの香りはなんですか？経験値低いな～。) 爽やかな酸味と少しの甘さが美味しいです。 名古屋オフ会 カズさんの持ち込みです。 ありがとうございます。

カズさん持ち込みのワイン アタックはエレガントに、後味はわりとしっかり濃厚な厚みと樽香もしっかり効いていて美味しかった あと3年5年くらい寝かせたら化けそう

苦味と少し渋みを感じるブルゴーニュ。冷えが甘かったか？