Terre de ciel Sauvignon en Benton 2021
テールドシエル ソーヴィニヨン・アン・ベトン

あけおめー！ん、まだか？ 衝撃的な美味さのMie Ikenoから城戸ワインと連続でもう二度と手に入らないであろう超希少ワインを開けた。 前にも書いたけど俺の頭の中の1/3は、大晦日に何を開けるか？で占めている。 残りの2/3は公序良俗に反するのでここには書けない(￣▽￣)。 んで、今回は迷いに迷った。 連続で上述の通り希少ワインばかり開けたから。 箱根駅伝のコースを走りながら考えて選んだのがこれ。 初のテールドシエル。 運良く2年前に買えた一本。 やはりSBは長野に限る、と再確認したぞ。 2年前に小諸に行った際にワイナリーにもいったんだよね。正確にはバスで通っただけだけど。 俺の好きなオレンジの香り。甘く官能的。SBの特徴である青臭さなんて微塵もも無い。 あー、開けたてより時間が経つとより美味くなってきたぞ。 最後の写真は箱根駅伝の第3中継所。 明後日本番だけどスタッフが数十人もいたよ。 からの2日目、3日目 時間を置くことでより甘みが増してふくよかに。 最後の方になると少し苦味、乳酸など色んな顔を見せてくる。 こりゃ確かに人気でるわ

Terre de ciel Sauvignon en Benton 2021 長野県小諸市糠地産、テールドシエルのソーヴィニョンブラン100% 少しだけ濁った黄色いワイン。 グレープフルーツにお茶、蜂蜜を合わせてレモンティーにした様な味わい。リラックス系のワインでしたので一本買いする価値が有りそう♪ 今回の長野産ワインは近未来的な味わいに驚き。日本のワインもヤバいですね… 高級チーズ専門店の「LAMMAS」で販売されている三大ブルーチーズのロックフォールAOPは、白ワインにも相性の良い塩味と熟度が整っておりとてもクリーミーな逸品♬

テールドシエルの試飲会！ 今年リリースされた9種類の飲み比べ✨ 3本目は、ソーヴィニヨンアンベトン。ソーヴィニヨンブランの卵形コンクリート熟成です。 こちらも、エチケットのワイン名、ほとんど識別不能です… 香りは樽熟成と似ていて甘めで貴腐のようで、ヨーグルトのニュアンスがあります。 こちらも香りほど甘くないですが、苦みはなく、樽熟成ほど厚みがないです。