Terre de ciel Sauvignon en Benton 2021
テールドシエル ソーヴィニヨン・アン・ベトン

Terre de ciel Sauvignon en Benton 2021 長野県小諸市糠地産、テールドシエルのソーヴィニョンブラン100% 少しだけ濁った黄色いワイン。 グレープフルーツにお茶、蜂蜜を合わせてレモンティーにした様な味わい。リラックス系のワインでしたので一本買いする価値が有りそう♪ 今回の長野産ワインは近未来的な味わいに驚き。日本のワインもヤバいですね… 高級チーズ専門店の「LAMMAS」で販売されている三大ブルーチーズのロックフォールAOPは、白ワインにも相性の良い塩味と熟度が整っておりとてもクリーミーな逸品♬

テールドシエルの試飲会！ 今年リリースされた9種類の飲み比べ✨ 3本目は、ソーヴィニヨンアンベトン。ソーヴィニヨンブランの卵形コンクリート熟成です。 こちらも、エチケットのワイン名、ほとんど識別不能です… 香りは樽熟成と似ていて甘めで貴腐のようで、ヨーグルトのニュアンスがあります。 こちらも香りほど甘くないですが、苦みはなく、樽熟成ほど厚みがないです。