Terlan Winkl Sauvignon
テルラーン ウインクル ソーヴィニヨン

アルトアディジェのソーピニオンブラン。ロワールとは違いますねぇ。、私が美味しく飲める事が不思議です。

テルス@九品仏(東急大井町線) 僕の後輩ソムリエが7月に開業したワインバーに行ってきました。 バーカウンターだけの小さなお店をワンオペで頑張っております。 「次の何か白」のリクエストにはトレンティーノのSB ブラインドってか！ はいはい、 青リンゴ、白桃、草、かなりチョークが強い 「フリウリのSB！」 答えはトレンティーノのSBでした。 トレンティーノでこんなにチョーキーになる土壌あるのー？ んんーー、面白い(^^) その後は隣にいた地元の方たちと盛り上がり、赤ワインを二本開けて皆で楽しみました。 オーナーのソムリエは、僕が前職のイタリアンの店長の時に、アルバイトとして当時大学一年の彼を採用してからの付き合いで、かれこれ20年くらいになります。 うちの店(DaMasa )の開業した時は一年近く、ホールを手伝ってくれておりました。 そんな彼が自分のお店を持つとは感無量です！ 末永く地元の方たちに愛されるお店として続いて欲しいですね♪ VINICAの皆さまも、もし九品仏(自由が丘)の近くに行く事がありましたら立ち寄ってあげて下さいm(__)m

テルラン　アルトアディジェ ソーヴィニヨンブラン ふくよかな感じ うーば

ペアリングで出てきたアルトアディジェのSB ちょうどこの前の週に同じ作り手さんのピノビアンコを自宅で頂いたばかりでタイムリーでした。 こちらもなかなか。

パッションフルーツの香り、パインの酸味と程よい苦味。濃いわ〜

同一生産者、同一ヴィンテージで品種を変えて飲み比べ。 ①SB、②CH樽、③CHステンレス。 ①と②③は明らかに違うのでわかる。 これは① SB特有のハーブ香。レモン、青リンゴ。余韻に蜂蜜。

ドイツに赴任されてたお客様が帰って来ました！ お土産にドイツで買ってお気に入りだと言うイタリアのSB 爽やかでおーいすぃー！！ 白身魚（鯛など）のラグーソース 合う！！

■テイスティングノート ○アロマ ほのかにペトロール香、貴腐ぶどう、黄桃、わら、白いお花、はちみつ ○ブーケ クッキー ○味わい ドイツやアルザスの白ワインに感じる「粘性のあるネクターのニュアンス」は、ひと時ソーヴィニヨンを忘れさせ、綺麗に熟成したリースリングのような印象を与える。 ハリのある果実味に加え、ほのかに香るクリスピーなシェリー香、アフターに感じるフレッシュなライムの皮のような苦味に、ソーヴィニヨンの個性を捉えることができ興味深い。 テルラーノ村の個性でもある塩味を感じるミネラルが支える美しい世界観は、まだ追熟のポテンシャルさえ感じさせる逸品へと昇華させる。 ■テクニカル アルコール：13.5%

香りが凄く良い

イタリア② 92 3000 凄いぜ！！イタリア！ 全てが軽やかでなく、そこそこにふっくらしているが、どれを飲んでも凄く旨い！ 価格も手頃な3000円～！ デイリーよりちょと出せば、この味は凄いんでないの(^^)/ 甘口評価だと言われようとも、この価格じゃ文句ないッス！

イタリアのソーヴィニヨンブラン。ソムリエ曰く、典型的なカシスの芽の香りらしい。

限りなくグリーンなイエロー。 レモン、グレープフルーツ、青リンゴ。ハーブやセロリのような青い香りも。 澄んだ綺麗な酸と厚みあるミネラル♫ 力強くキレッキレの酸味が絶妙♫♫ なかなかでした(^^) テルラーノのソーヴィニヨンブラン☆☆☆ 遊びに来た甥っ子と、何十年ぶりにガンプラを作りました(^^; 喜ぶ顔が可愛かったな☆

常温で。パッションフルーツや青草のような独特の香りが豊か。口に含むと程よい酸とミネラル感が南国フルーツの甘味とともに広がる。しっとり、少しむせかえるような、そんな印象。

開けたばかりはすごい揮発香

しっかりとした味わいで、程よい重さ 後味に心地の良い苦味があった気がする。。。

イタリアのSBとは珍しく。程よい柑橘系の香り、ミネラル感。アフターもちゃんとあるいいワイン。

TECUSE忘年会1本目

アルプスをのぞむアルト・アディジェ地方の中心都市、ボルサーノにほど近いテルランの町は、特に高品質のエレガントな白ワインの産地として有名です。 テルランは、1983年に24軒のブドウ栽培農家により設立された共同組合です。 現在は組合員１００軒以上となり、醸造家であるアルトマン・ドナ氏のもと、ワイン造りが行われています。 ブドウ畑はアディジェ河を望み山々に囲まれた斜面の標高２５０～９００ｍの間にひろがり、そのミクロクリマと水はけの良い土壌により、香り高く果実味豊かな、複雑で長命なワインが生み出されます。 レモングラス、青リンゴの香り。 フレッシュな酸。 思ったよりも青臭くなくて飲みやすい。

りんご、百合、フェンネルやレモンバームの綺麗な香り。味わいはとてもクリア、ミネラルを感じる、北のニュアンス、美味しいです。ジェノベーゼソースを練り込んだカッペリーニと、天然ヒラメの軽い昆布締めがぴったり！

頂き物のソーヴィニヨン。 広がる香り、果実味の味わいが◎ 魚介のサラダ、鮭のムニエルと合いました!

ウグラ試飲販売会

薄色、ソーヴィニオンブラン強烈。日当たりの良い乾いた麦藁香がグラスに鼻をつけた瞬間に鼻腔を支配する。ミネラル、むせるような香りと厚みのある飲み口。これすごい！

アルプスをのぞむアルト・アディジェ地方の中心都市、ボルサーノにほど近いテルランの町は、特に高品質のエレガントな白ワインの産地として有名です。 テルランは、1983年に24軒のブドウ栽培農家により設立された共同組合です。 現在は組合員１００軒以上となり、醸造家であるアルトマン・ドナ氏のもと、ワイン造りが行われています。 ブドウ畑はアディジェ河を望み山々に囲まれた斜面の標高２５０～９００ｍの間にひろがり、そのミクロクリマと水はけの良い土壌により、香り高く果実味豊かな、複雑で長命なワインが生み出されます。 最初ソーヴィニヨン・ウインクルという品種があるのかと思っていました… 薄い黄金色で、ソーヴィニヨン・ブラン特有のレモングラスの様な香りは強くなく、もっとさわやかな柑橘果実の香りがします。 厚みもそこそこあり、ゆっくり飲む事もできます。

アルトアディジェ のソーヴィニヨン ブラン いかにもな青リンゴ系、甘み。

ソーヴィニヨンブラン GFや青ピーマンのような香り。やや酸味のあるミディアムボディ。イタリア料理の前菜と合わせて

新丸ビル「欧風小皿料理沢村」にて。柑橘系なテイスト。

大好きな白ワインの一つです。

ワイン会にて。