Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo
テヌータ・ウリッセ チェラスオーロ・ダブルッツォ

「テヌータウリッセ・チェラスオーロ・ダブルッツォ2021」ロザート 濃いめのサーモンピンク、ベリー系のアロマが立ち上り、苦味と酸味と果実味がジュワッと口中に広がる 蛸のアヒージョに合わせたらぴったりだった 旨い

まるで木イチゴ！！ 天麩羅と合わせたけどちと(^-^;

ワイン講座④ ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日は座学でロワール、ワインのテーマは爽やか・フレッシュ、チーズイメージは若葉のミルク。 合わせるお料理は a: サーモンタルタル、ムール貝 b: ハーブ勉強フカッチャ、チーズ盛 c: 牛肉100％ボロネーゼ d: 牡蠣薫製 e: サーモン ペイナンテ風ソース f: りんごのシナモン煮 色鮮やかなロゼ。ちょい甘い。色合わせでeのサーモンとマリアージュさせてみたけど前出のSBの方が断然合うな。