Szent István Korona Egri Bikavér
セント・イシュトヴァン・コロナ エグリ・ビカヴェール

明日は初出勤(๑•̀ㅂ•́)و✧︎ と言ってもまたすぐ連休ですが… という事で、 「雄牛の血」という名のワインです！ エゲル市で造られる、ハンガリーで最も有名な赤。 何故か年末に 「ギリシャの闘牛の血って言われている赤ワインあるでしょう！」 という、ちょっとずつオシイ的なお客さまに ご案内したコチラ（笑） ケープフランコシュ主体 (ツヴァイゲルト、カベフラ、カベソー、PN、 シラー、などのセパージュ) 開けたてはガチガチなボルドーみたいです( ･᷄ㅂ･᷅ ) アロマは確かにカベソーやピノの要素が。 8時間経過で蜜感が出てきたので、 数日かけて付き合ってみたいと思います♪ ※追記です。 2日目の本日ですが、 ラップをしてフォークで穴を開けて玄関に放置。 (イル・カーリチェ店長伝授) 見事に開きましたﾟ+.(･∀︎･).+ﾟ アロマはボンドやスミレなど、 ボルドーとブルゴーニュの要素を兼ね備えた ニュアンスですが、 味わいは昨日のそれとはまるで別人のように しなやかでエレガントに… ゴツゴツしたタンニンや酸は、 円やかに溶け込んでシルクのようです♪ ミディアム〜ライトに近いかも！ 何これ？ 雄牛の血って、こんなにサラサラなん？ ボルドーやブルゴーニュには無い味わいは 結論、ケープフランコシュのなせる技？ まるでガサガサした藁を剥がしたら、 真珠が出て来たような体験をさせてくれました！ 肉はもちろん、本マグロやカツオの炙りにも 良く合います✨ 感動が止まりません！ ワインって本当に凄いです*｡.:*ヽ(*´∀︎`*)ﾉ*｡.:*

ハンガリーのワイン、初めてかな。美味しいなぁ。

メルシャンらしからぬ感じ 軽いけどバランス良く美味しい

ハンガリーの白ではトカイが有名ですが 赤となると、このエグリ・ビカヴェール（エゲルの牡牛の血）でしょうね。 その昔 エゲル城に立て籠った兵士達が 士気を高める為に赤ワインを飲んでた所 それをみた敵方のオスマン・トルコ軍が 牡牛の血を飲んでいると思い おそれ、撤退し ハンガリー軍が勝利したことに由来するそうです。 品種は ケークフランコシュを中心にカベソーやメルロなど数種をブレンドするのが特徴です。 濃厚そうなイメージですが、そうでもなく ややスパイシーで 軽めのテンプラニーリョに似たニュアンスがありましたね。 1000円代前半なので コスパは良いんじゃないかな(^^;)

ハンガリーの地葡萄中心。メルシャンなのが意外。 タンニンとスパイシーさのバランスがいい。

とても舌触りが滑らかで、時間が経つとタンニンがしっかりして存在感が出てくる、ラベルからは想像できない飲みやすさ、後味の好みが分かれるかもですが

田舎の煮込み

本日の一本。 トーレイ セント イシュタヴァン コロナ エグリ ビカヴェール 2011。 初めてのハンガリーワイン。 スミレ、プラム、ブラックベリー。 果実の凝縮感、酸、滑らかなタンニン。 濡れた皮やピーマン、ハーブなどの青さも。イタリアワインに通じる粉っぽさも。結構複雑です。 1000円代前半で買えるのは素敵です。 かなりコスパいいです、これ！ ハンガリーワイン恐るべし〜！

スペアリブステーキとともに

ハンガリーワイン。 ちょっぴり酸味あり。

居酒屋にて、最初から常温保存のため本当の味わいかどうかは不明ですが香りの割にぼやけた印象の味わいでした。

ハンガリーの赤、安旨ワイン。雄牛の血。荒々しいタンニン。

【エグリ・ビカヴェール (2008)】 渋味がちょっと強めだけどベリー系の香りといい感じの樽香で美味しい。酸味もそこまでない。ラベルの裏に書いてある通り肉との相性もいい