Sylvain Bock Les Grelots
シルヴァン・ボック レ・グルロ

初シルヴァン・ボック。 粘土質石灰土壌。 マセラシオン・カルボニック、グルナッシュは21日間シラーとメルロは14日間醸し、発酵初期にルモンタージュ1度ピジャージュなし、9ヶ月タンク熟成、清澄・フィルター掛けず重力にて瓶詰め。 2015年。ほのかに杏のニュアンス？それより遥かに複雑で素晴らしいです。

ローヌ、シルヴァン･ボックのレ･グルロ'14。グルナッシュ、シラー、メルロ。 話に気を取られメモ取り忘れ(T_T)

Rhôneのグルナッシュ。優しめ 熟成肉 イベリコ豚 九条ネギのソース

最初はインクやら柴漬けやら革のような、つかみどころのない香りがしてたけど、時間が経つと素直で可愛らしいやつ。綺麗な酸が印象的でダレずにズルズル飲める。エキス感、いい！ SO2無添加。ミレジム2012。 あまり見かけないけどいい造り手。 (追記) 2日目、豆らず！グルナッシュやシラーはやっぱり二日目も元気だね。漢方っぽさも出てきた

アルディッシュ試飲会@カーヴフジキ10 グルナッシュ＋シラー＋メルロー☆ 程良くキレイな酸味でバランス良い。酸味メインで甘みと香りを纏っている。美味しいです。