St. Cousair Sparkling Brut Blanc de Blanc
サンクゼール スパークリング ブリュット ブラン・ド・ブラン

今日は暑くなったので、２週間前から冷やしていたこちらを抜栓しました。 ツマミは地元発酵イタリアンのピザ、食べて応援です。 この泡はおそらくもう入手出来ないと思われますが、サンクゼールの最後？のヴィンテージ泡で、コルクもいい感じ？で柔らかくなっています。 柑橘系に白桃の香りが広がります。 Blanc de blancなので、ドライでとてもCH感のあるテイストです。 早く長野に遊びに行きたいなぁ〜 追記 時間が経つにつれ、白桃の香りが強くなりました。

長野の自分が好きなワイナリーの サンクゼール ブリュット ブラン ド ブラン 2009 長野産シャルドネ100% 瓶内熟成は4年間でフラッグシップの泡 まだまだ元気かつ溶け込んだ細かな泡 とてもハリのありキレのある雰囲気が一番特徴的♪ 上品な柑橘に赤ワイングラスだと蜜ぽさも シャープな酸味とミネラル、旨味しっかりの果実味のバランスが大変良く立体的な味わいになっていて美味しい♪ 骨格がきちんとしていながら日本らしい繊細さも備わっています(^^) ストレートな正統派ブラン ド ブラン う〜ん、09なのである程度は熟成感があると予想していましたがほとんどありません（笑）←ボトル状態もかなり良かった あと数年はさらに味は向上するんじゃないでしょうか！ 定価は6千円ほどしますが同程度の価格のシャンパーニュと比べても見劣りはしないかと。 まぁ、少量生産なのでワイナリーで買えるかワイナリーのレストランで飲めるくらいしか出会えないのが問題ではありますが。 さすがのフラッグシップ泡♪ 40分で完飲。。

結構辛口のスパークリング 実に美味しい。

家呑みです。久しぶりにサンクゼールの泡を直営店で見つけたので、購入しました。ヴィンテージ09年以降は、直営店で見かけた事がありませんね。本店訪問は年に1~2回程度なので、完売しているのかも。 自社畑のCH100%で醸造されているので、特別感もあります。 スタンダードなCHは、樽をバッチリ利かせているので、泡はCH本来の良さが楽しめると思います。

サンクゼールのスパークリングワイン。 マスカットな香り。 優しい、ドライだけど甘味を感じるような仕上がり。 日本ワインのバラエティーが楽しい♪

家呑みです。お気に入りのサンクゼールの泡を抜栓しました。購入してから4年以上忘れていました・・・ヴィンテージは08年で、良い意味で瓶熟している気がします。 100%自社畑のシャルドネで、醸造しているので、頑張って欲しいです。

新年最初は、相方の実家にて、コレクションしていたサンクゼールの泡です。ヴィンテージは、09年です。07,08年が1本ずつありますが、さすがに泡の飲み比べは苦しくなりそうなので、こちらを抜栓しました。この頃のサンクゼールは、安定したテイストで楽しめます。色々と多角経営していますが、国産ワインメーカーとしても、頑張って欲しいです。

いつものイタリアンレストランにてBYOです。アルバイトスタッフの就職祝いで開けました。新卒なので、前途多難かもしれませんが、４月から頑張って欲しい想いもあっての、お祝いです。シャルドネ100%の泡、純国産とは思えない泡です！

いつものイタリアンレストランにてBYOです。 久々に、泡を持ち出しました。正直、購入してセラーにも入れずに忘れてました。 2006年シャルドネベースですが、香りは巨峰です！なので、食用白ぶどうの甘みが感じられます。いくら家の北側の冷暗所にて保管していたとはいえ、猛暑を数年越しているので、ブショネかなぁと心配してました。 甘みのある泡も、夏の食前酒として楽しめました。

ヴィンテージは、2007年。 自社畑シャルドネ100％のスパークリング。 ずしっと重い味わい。