Spier 21 Gables Chenin Blanc
スピアー 21 ゲイブルズ シュナン・ブラン

さて本日はspierの上級ライン21 Gables Chenin Blanc。ライム、クリーム、火打石、蜂蜜、強い苦味、爽やかな酸味。甘苦い。ボディはふっくらしていて粘性は中くらい。白でアルコール14.5と高いだけあって口蓋にアルコールがじわじわ残る。時間とともに味わいも解けてきて旨味が舌を包み込む感覚。いいですねー。シュナンブランやはり大好きです。個人的にリースリングのGGクラスとシュナンブランの上級クラスは方向性は似ている気がしてリースリング好きならシュナンブランも大体好きな気がする。 ピルニッツ宮殿内部。東洋文化も入っていたりして興味深い。

酸味とフルーティーさ、自然観がベストマッチ

熟した林檎にハチミツ、ナッツ、焼き菓子、麦わらの香り。口に含むと林檎の蜜のような甘味と酸がバランスよく感じられ、ミネラルも豊か。香ばしさもあり、林檎のクリームをサンドした焼き菓子のようなイメージ。