Soutiran Cuvée Blanc de Blancs
スティラン キュヴェ ブラン・ド・ブラン

表参道の素敵フレンチでワイン会 ワインつながりのお友達のお誕生日会でお隣となった方の主催されるワイン会に初めて参加させていただきました。ブラインドです、わくわく。 スターターは、シャンパーニュ。黄金色。イースト香が強めで、ブラン・ド・ブランかなと思いましたが、だんだんふくよかになってきて、あれ、黒ぶどうも入ってるかなと。 正解は、スーティランというメゾンのブラン・ド・ブランでした。NVを自家熟成させたとのこと。リザーブワインも多そうなコクのある美味しいシャンパーニュでした。 お料理は人参のムース キャビアとコンソメのジュレ 人参の自然な甘みドキャビアとコンソメの塩気よくあいます。