Sourdet Diot Cuvée Prestige
スルデ・ディオ キュヴェ・プレステージ

1年前のノエル・アラモード2016でGETしたやつ！ やっぱレコルタンはいいね。 発泡やわらかめ、長く続く余韻に浸りながらケーキもいけちゃう万能系でした☝ ちなみにケーキは、浅田シェフのパティスリー アプラノスから調達❗

リュット・レゾネ、手収穫。ステンレスタンクで8ヶ月、瓶内で48ヶ月の熟成。 深みのある果実味、フィネス。