Sottimano Maté
ソッティマーノ マテ

いつものイタリア専門のワインバー♪ そしてラストの赤 ソッティマーノ マテ 2022 いつ飲んでも変わらぬ素晴らしいバラのアロマに悩殺されます✨✨ めっちゃ華やかで気分もアゲアゲ︎⤴︎ ⤴︎ ボリューム満点の黒毛和牛100%のハンバーグに大満足(*˘︶˘*).｡.:*♡

いつものイタリアワインBARに年末の挨拶♪ ピエモンテの赤ワインでスタート ソッティマーノ マテ 2022 とても綺麗な色合いで、見るからにエレガントな感じですヾ(*´∀｀*)ﾉ WOW❣️まさに薔薇の香りがしますよ✨✨ しっかり辛口で中々いいですよ

イタリア北西部のピエモンテ州、ソッティマーノ マテ2020をグラスで。ブラケット100%。 色味は明るいルビー、香りはフレッシュで軽くキャンディ感のあるラズベリーにスミレ、軽く青いハーブ。 飲み口は軽めの口当たり、香り同様にフレッシュな果実味と爽やかな酸味の若々しい飲み口、タンニンは軽くて溶け込んでいる。 土着品種のブラケットは、通常は微発泡のデザートワインが大半だが、珍しく辛口のスティルの赤ワイン。全体的にチャーミングな印象のワイン。

アフタープチコロナ会in大阪③ 大阪のイタリアン、アルキ○○タさんで会食。 ソッティマーノ・マテ ブラケット100% ピエモンテのブランケットという品種。 はじめていただきました。 澄んだガーネット、キャンベルアーリーみたい。 爽やかなレモン、ヨーグルト、アフターにハーブのような苦味。あ、これは、お味はカンパリ、香りはママレモン！間違いなーい笑 太アスパラとグリーンソースの半熟卵、キャビア添え シェフの自信作ということで、ナイフを入れるのも 気合いが入りましたー 魚のメイン 鱸のムニエル、焼きトマトのスライス こちらもおいしい！小さなワタリガニが こにゃにゃちわ笑 この時点で、もうお腹いっぱいに

アルキミスタ３本目 ピエモンテのブラケットという品種のワイン。 洗練されたマスカットベーリーAのような印象で、少し甘いキャンディ香と甘酸っぱ～い味わい。 潤子さんいわく『初恋を思い出す～』ワインでした(笑) 料理も凄かったです～。 アスパラとグリーンソースの掛かった半熟卵、すずきのムニエルとトマトゴボウ。 半熟卵やすずきソースがあったのでボリューム感としては軽い赤ワインでも釣り合いましたが、ワインの酸味強かったのでその点完璧なマリアージュとまではいかなかったかなーと個人的には思いました～。

赤の1本目はブラケット。 頭の頭の片隅にあったけど飲むのは初めて。 ■外観 淡いルビー色。粘性中程度。清澄度良好なスティルワイン。 ■香り 香りの強さは強い。 ラズベリー、ストロベリー。 野バラにキャンディのニュアンス。 クローブ、ほんのりシトラスっぽい乳酸系の香りも。 若くてチャーミングな香りに華やかなアクセント。 ■味わい 辛口、軽くてやや高い酸味、タンニンは丸みがあって中程度、アルコール控えめ(12.5％)のミディアムボディ。風味の強さはやや強く、ラズベリー、野バラ、ヴァニラ。 余韻は中程度。 香りがかなり特徴的。 例えるなら軽さのある上品なベーリーA。 キャンディ香というかフレグランス的というか、ほんのりフォクシー系のニュアンスを感じる香り。 個人的には大ヒットの1本(笑

ソッティマーノ マテ 2018 コロナに負けるなinアルキミスタ③ ブランケット100% ピノのような美しいルビー色です。 キャディー スミレ 薔薇の香りがします。 初恋の味！って皆様が話されていましたが… 酵母っぽい味が先で そのあと酸味がしっかりきました。 ちょっと苦○かな( *´艸｀) インパクト抜群のグリーンソース卵 美しいです。アスパラ トマトも美味しいです✨

ピエモンテ、ブラケットっていう初めての品種 スミレ、干し草

ピエモンテ ブラケット100%の珍しい赤。北イタリアのチャーミングさはこうなるのか、という面白い発見！普通はブラケットダックイの泡ですね。

ステム イタリアのピノみたいなやつ

ソッティマーノ マテ 2015 軽い

軽めです。輝きのあるルビー色が美しい。