Soléna Klipsun Cabernet Sauvignon
ソレナ クリプサン カベルネ・ソーヴィニヨン

Solena（ソレナ）とは、SolanaとSolenceというスペイン語とフランス語を合せた造語で、太陽と月を意味し、娘の名前でもあります。 土壌は主にWilakenzie（海底堆積物）で、水はけがよく、クローンは、ポマール、ディジョン115, 667, 777, 828 等を含みます。 オーナーのLaurent Montalieu (ロラーン・モンタリュー)氏と妻のDanielleは、結婚のお祝いギフトとしてヤムヒル・カールトンAVAに土地を購入し、子供の世代に引き継いでいけるようにとお互いにプレゼントして、ぶどう畑の栽培を始めました。 この自社畑をDomaine Danielle Laurentと名付け、ビオディナイミ農法でピノ・ノワールとシャルドネを栽培しています。 自社畑以外のワインに関しても全て、オレゴンのテロワールを表現できる土壌にて丁寧に育てられたぶどうのみを使用しています。 ワインメーカー兼オーナーであるLauren Montalieu氏は畑を最高の基準にもっていこうという情熱と、最小限の干渉をモットーにしたワイン造りが高く評価され、業界のリーダーとして尊敬されています。 ベリー、プラム、タバコ、チョコの香り。 タンニンしっかり。 余韻が長い。

六七にて、みんなで持込みワイン会。 香り高く、美味しい。