Simon Bize & Fils Chevalier Montrachet Grand Cru
シモン・ビーズ・エ・フィス シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ

快気祝いにふさわしいワインを選べたと思う。パトリックとちささんが渋谷のシノワで飲んでいるときに同席させてもらって飲ませていただいたときより美味しかった。ちささんに伝えたいねと言いながら飲んだ。

ブンブンヘローVINICA！ どーも～ホサキンでーす∠(・`_´・ ) 今日はね携帯ゲームのホワイトワインハンター2ねこれやっていこうと思います。ワイハンね。前回ねレベル140まで行ってねもう少しで激レアワイン、パカレシャンガンをゲットできそうだったのに寸前でまさかのソールドアウト(T^T)ホサキン泣きそうでしたHAHAHA で今日の配信は前回の続き！じゃ早速やってみましょうレッツらゴー！ まずは手持ちのアイテムを進化させてゴールド使って と…お！神秘のセラー！これレアなんだよねーおお！女神のコルクスクリュー！激レアじゃん！よっしゃー！ じゃあホサキンは旅に出たってか。お！ここ入れるのか！あ！なんかあやしいぞ！なんだこのステージ？前に進めないじゃん…あ！そうか神秘のセラー！ここで使うのねなるほどおおっ！道が開かれた勇者ホサキンよてか(^-^)え青鬼ゾンビ？チョロいチョロいこちとら30年ゲームばかりやってます(^_^)bえいっえいっ！と。おおコンボでヒップアタックからの回転ジャンプまでできるんじゃんスゲえなワイハン2！ここでボークリ使ってスイッチ押して…ね！ドア出たでしょホサキンさすがだねーあ！ラスボスっぽいなこいつ。こうかわして飛んで飛べるのはいいよねワイハン2！前作だと踊るっていうコマンドしかなかったもんね踊るって(笑)とういう状況なのって感じおりゃ！おりゃ！どうだ！あともうちょっと！そうかシャンガンマン召喚してっと…よーし白猫の神の一撃！おりゃおりゃー！…よっしゃー！完全勝利！ホサキン巧い(うまい)ね。自分で言う！もう自分で言っちゃうみたいな(^-^)第8ステージクリア！ドイツ編ラストー！ああっ！すげえ！これ02年と04年しか見たことないシモンのやつ、買い葡萄で今はもう造ってないやつだ( ・_・)超激レアゲット～！ シモン・ビーズ シュヴァリエ・モンラッシェGC2002 DEUのショップからデュジャックの幻のブルゴーニュ白入手するついでに入手した(逆か(笑))幻のシュヴァリエ。 1880年創設のドメーヌ・シモン・ビーズ。2013年10月61歳の若さで4代目パトリックは急逝。今はパトリックの妻千砂さんによってドメーヌは運営されています。 又会いましたねお久しぶりです(笑) とまずは天を仰いで一礼(_ _) 全くアンバーさもなく力強いイエロー ファーストアタックは透明で磨かれた日本酒のような淡麗辛口。 温度を上げエアをふくませていくとさすがシュヴァリエ鋼鉄の歯が欠けそうなミネラルそして02年とは思えない生き生きとした酸味でこれも歯が溶けそう(^-^;) まったくヒネったりなくほのかにシェリー許容範囲内。後半開く果実味はまだやや抑制気味であくまでもピカピカのミネラル中心の味わいです。 抜栓1時間後、 キターーーーーーーーッ！ 溶け込んでトロト口の甘露に鋼鉄のミネラル酸味の骨格GCの貫禄素晴らしい 和三盆のような和出汁(だし)のような上品な甘味とアミノ酸の深み 余韻は熟成の焦がし蜂蜜のようなナッティな要素もあって長く口の中に止まります。 これはすごい今がギリ飲み頃。 もうすぐ市場からは完全に消えるでしょう 良い幻汁をいただきました。 いやー今回は幻も幻！激レア！ ゲットしましたね～ホサキン巧いね本当巧いわもう誰も言ってくれないから自分で言っちゃう！みたいなHAHAHA 良かったらいいねボタン押してね！ チャンネル登録もよろしくっ！ ホサキンチャンネルでしたっ！ …小学生の将来なりたい職業第6位YouTuberてどうよ(>_<)

なあなあ俺って幻仮面やんか なんやその今日の夕食カレーやねんみたいな自然な言い方は 幻仮面てなんやねんっ！ きいたこともないわ なんやそんな4年に1度しか活躍せえへんみたいなネーミングのヒーローは いやシモン・ビーズが買いブドウで造ったというシュヴァリエGC、 世界中でもむっちゃ幻やん 02年と04年しか確認できてへんしもはや造ってへんやん幻やん それは幻やな せやろ。 やから俺って幻仮面やんか 額に幻て描いてあってな 両目から殺人光線出すねん マボロシーーーーっ！ってな 怖いわ。 ネコ型ロボットでもそんなことせえへんで いやそれでな大きな声では言われへんねんけど 小さな声ではキコエナイてか(笑) オチ言うなっ！マボロシーーーーっ！ ひー怖いわ殺人光線出すなや！ いやこの前の白猫忘年会に持ち込んだんや シモン・ビーズ シュヴァリエ・モンラッシェGC2002年 ほうどないやったん？ 驚くべきクォリティー。無茶苦茶美味しい 食事は？ 天然冬うなぎにちぢみほうれん草のソースに金柑 マボロシーーーーっ！ 鰻のミネラルと合うすごいミネラル 果実味 全くシェリたりケミカッたりなく 美味しいーーーーーーっ！ 口中にあふれるすごい果実味枯れてとぎすまされたミネラル強く これはマボロシーーーーっ！ わっわっ危い！ お前殺人光線出しすぎや あたり一面焼け野原やで。 ああすまんすまん、つい興奮してな。 いやこの店もむっちゃええねん。 シェフも若くてイケメン♡ やっぱり幻仮面やなくてシャイゲイマ… 言わせんでマボロシーーーーっ！ ひーっ(死) to be continued 続く！

白猫(&赤蝶)忘年会⑥ シモン ビーズ シュヴァリエ モンラッシェ 2004 これ、10諭吉以上しませんかー？ ほんとに神がかりのワインです( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ もう、お分かりでしょう～✨ 神戸のボス、白猫様の持ちよりです。ほんとにマボロシーー！のワインだそうで、海外から空輸されたとか。ヒーー(>д<*) 柑橘系のアタックから、温度が上がるに従って、ハチミツやバターのまろやかさが出てきました。スゴくおいしい‼ 三次会で伺ったワインバーのマスターが、見たことがない！とかなり驚いてました～～ ホサ爺や、いつもありがとう✨

白猫忘年会6本目 ホッサーさん持ち込み シモン・ビーズ シュヴァリエ・モンラッシェ 2004 端正なワイン よく整っています かろうじてこの印象は覚えています。 このあたりから記憶の方が途切れ途切れに 酔っ払うとワインや料理の記憶だけが喪失するという厄介な病気のようです。 ホッサーさんごちそうさまでした(^^)

白猫忘年会〜 6本目はホサ様のシモン・ビーズ！ ジュヴァリエ モンラッシェ グランクリュ 2004年〜 希少な幻のワインです！ 2002年と2004年しか造ってないとの情報。 上品で洗練された香りにナッツやバター感(^^) 余裕が長く綺麗に続きます。 素晴らしいワイン。 ホサ様、ありがとうございます！

シモン・ビーズ・エ・フィス シュヴァリエ・モンラッシェ/2004 白猫忘年会⑥ ホッサーさん～有り難うございました！ 幻の！シュヴァリエ！！ 抜栓直後からボトルから立ち上る香り～凄いです❗ 薄めのイエロー～ グレープフルーツ 檸檬 ハーブ ナッツ バターも香ります！ ミネラルいきいき❗でも直ぐに円やかな 果実味 スパイス 蜂蜜～穏やかに巡っていく感じです！ お味をじっくり楽しめる酔いかげんで～(笑) 良かったです✨

白猫忘年会✨✨ 6本目はホッサーさんの持ち込み シモン ビーズ シュヴァリエ モンラッシェ 2004 ヒュー幻ワインの登場です。ガツン系ではなく、しっとりと品の良い味わい。時間と共にナッツやバターの味わいに変化して行きます、余韻も素晴らしく品が良くながい。素晴らしいワインを有難うございます。 帆立、ホッキ貝にカラスミのパスタ 相性抜群…素晴らしい

いくらボーヌのグランクリュ強化月間継続中とは言えこれは本当に飲みたかった。いやあ世界中探してやっと入手できましたはるばるドイツのワインショップから。あのシモン・ビーズの造る白のGCなんとシュヴァリエM2002年です。 私は今猛烈に感動しています(ToT)。 ブワーッ(г￣◇)＜※.｡･:*:･ｷﾗｷﾗ･:*:･ﾟ`★ シモン・ビーズが買いブドウで造ったというシュヴァリエMGC驚くべきクォリティーです。未だに02年と04年のものしか確認できてません。無茶苦茶レアアイテムでしかもこの02年無茶苦茶美味しいです(^o^)。 美しいイエロー。最初から全く衰えない酸味が続き砕いた砂利火うち石のミネラル感苦味塩分もあります。旨味たっぷりで薄旨ミネラリーな味わい私が一番好きなパターンの美味しさです(笑)。果実味は枯れたドライな感じでも後半の伸びが素晴らしくグレープフルーツやレモンピールにハーブや蜂蜜ナッツも出てきてすごいポテンシャルのシュヴァリエです。温度が上がってくるとまさに真価をあらわしてきます(^o^)。 もう造ってない可能性大きなシモン・ビーズの幻のシュヴァリエ02年。飲めて良かったやってて良かったグランクリュ強化月間。でもなんとか今週中に終えたいと色々考え中です(笑)実は閉店詐欺まだまだ続きます(^o^)

オイリーで濃厚だけれど、ちゃんと品がある。 品種を問わず、素晴らしい白に共通する世界観。 紛れもなくモンラッシェの兄弟分だ。 夜食のマスタードまみれのぶーちゃんとも良く合う。 ただ、何故これを部屋で一人飲んでいるのかが解らない…