Shinshu Takayama Winery Sauvignon Blanc
信州たかやまワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン

信州高山村、高山ワイナリーのソービニオンブラン2022。 教科書的なソービニオンブランの香りでホッとする。青リンゴ、石灰、果実の種、ネガティブな要素のない香り。 まだアルコール感が高いが高く収斂性のある酸と上手くバランスをとっているが、アルコール感が消えても問題はないだろう。ネガティブな苦味はなし。 年々洗練されていく高山ワイナリーのソービニオンブラン、コスパが良すぎて心配。

嫁と飲みながらケンカをして、気づいたらボトルもケンカも終わっていました。 味わいは覚えてません。

小布施の隣の高山ワイナリー 柑橘類の感じなどは千曲川ワインバレーは似ているなぁと思います。

椿山荘続き なんか、これも貴重なボトルだったな もう最後の一本って言ってた

2021ボトル 高山ワインはテーブルワインにぴったり！とにかくぶどうの香りが爽やかに香って嬉しくなる！ 鯛のカルパッチョと合う〜〜〜！

銀座ナガノ　3種飲み比べセット② さっぱりしていて和食にも合いそうな飲みやすかった。

☆2.8

信州の野菜ピクルス、ごぼうサラダ、合鴨燻製、キノコのタルティーヌ、サンドイッチに小田急の盛り合わせで。

甘く瑞々しいライチの香り、始まりはとっつきにくそうだが、直ぐに甘さも出てくる。アルコール感が残るが飲めば飲むほどに旨く感じる。日本のソーヴィニヨンブランもいいな。

信州高山ワイナリーのソーヴィニヨンブラン2021。 鮮烈で豊かなソーヴィニヨンブランらしい香り。りんご、かりん、パッションフルーツ、とその種子、青芝、石灰。 クリーンで輪郭のしっかりとした味わい。グリップがあり縦に伸びる高い酸、アルコールによらない明るい果実味、ほのかな苦味。 年々ソーヴィニヨンブランらしさが鮮明になりワインとしてもレベルが上がっている。今でも楽しめるがこのワイナリーのソーヴィニヨンブランは実は熟成させても楽しめるので、買い足し予定。

職場のワイン 信州たかやまワイナリーのソーヴィニオン・ブラン　2020 近隣の小布施と比べてもかなり違う たかやまの方が優しいミネラル感 りんご（青リンゴ）っぽさが強い グリーンノートも控えめ ちなみに写真がなく投稿してないウッディファームのSBは、果実味豊かで柑橘は穏やか はっきりとグースベリーが感じられた

信州たかやまワイナリーの ソーヴィニヨンブラン✨ お供は、薄切りロースハムのカプレーゼです。 苦手だったソーヴィニヨンブラン。 今日は湿気もあって、 とても暑かったので、 なんでしょうか、 すっごい美味しいです！！ ソーヴィニヨンブランって、 草のイメージだったので、 避けていましたが、 美味しかった٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 去年受けた長期研修の成果発表で、上京してます。 暑いですね、東京。 今日、発表会が終わったし、 暑いし、1杯引っ掛けてホテルに戻ります！ あー、課題が終わった開放感も相まって、 ワインがうまーーい！

少し水っぽい。 香りはSB 南国っぽいフルーツのフレーバーも感じる。 保管が悪かった？

青リンゴや洋梨のような果実感がしっかり、夏に取っておけばよかったと思わせる白

しっかりした味わい。

長野県の、たかやまワイナリーさんは、シャルドネを飲んだことがあり、とっても美味しかったので、SBもとっても美味しいだろうと、期待しての抜栓です！ 輝きのある濃いレモンイエロー。いい色。 柑橘香に、ヴェルヴェーヌの緑の香りがわりとしっかり。 果実味が実によく引き出されていて、且つ酸もしっかりしてるねー。厚みがあって、余韻も長く、実に美味しいですね。こりゃあ美味いっ！！恐れいりました。。 明日は会社の商売繁盛を祈念しての、成田山参詣です。今夜もアルコールでよくお清めをして、清い体で参詣してきます笑。皆さんも、素敵なワインタイムを！おやすみなさい！

信州高山村、たかやまワイナリーのソーヴィニヨンブラン2017。どんな変化があるのか楽しみで開けてみた。 綺麗なイエロー、綺麗に熟成しはじめたソービニヨンブラン特有のの香り。素晴らしい香りで飲むのがもったい無いくらい。黄桃、スイカズラ、蜜蝋、ガリーグ。 飲んでみると、高い酸は健在で唾液が湧いてくる様だが、オイリーで蜂蜜の様な果実味で濃厚蜂蜜レモン。 2017ヴィンテージのソーヴィニヨンブランは当初からポテンシャルが高いと思っていたがこれ程とは。すべてのヴィンテージで上手く熟成するのか分からないが、新たな楽しみ方かもしれない。

信州高山村、たかやまワイナリーのソーヴィニヨンブラン2020。 いつも通りフレッシュ、クリーンな香りで、穏やかだがしっかりソーヴィニヨンブランと分かる。林檎、グレープフルーツ、パッションフルーツに白桃シロップ、砂糖漬けミント。 酸、果実味は両者まろやかなだがバランスが良いためので飲み心地が良い。キレは良く、余韻にはグレープフルーツの白わたの様なほろ苦み。 たまに飲みたくなるソーヴィニヨンブラン。そんな時、期待を裏切らない、派手さは無いが良いワイン。果実味、酸共にもう少しあるともっと良い。

高山村SB きれい美味しい 余韻ある

毎年最高！

信州たかやまワイナリーのメルロー・カベルネ 先日いただいたSBが良かったので、近所で見かけたこちらを即買い。赤も白も酒質が非常に良く、まったく飲み疲れない。素直に美味しい。

品種　ソービニヨン。産地　日本　長野。購入　東急百貨店たまプラーザ店。柑橘とフルーツに結構しっかり目のグリーン系のバランスが良い感じ。文句なしに美味しい。信州たかやまワイナリーは全体的に何飲んでも安定してる印象。エチケットのデザインも好きです。

とても素晴らしいワインでした^_^

今日のワイン。

いろいろで。

雑味がなく、澄みきった印象。凛とした冬の空気のような飲み心地。辛口白ワイン。 新玉ねぎのかき揚げと一緒に。

日本のSB探索第一弾(о´∀`о) まずはたかやまワイナリーのから。 本当にレモンのような酸味感が堪らない！神聖なる沸き水のよう。 以後追記します レモン、石灰。 甲州ワインにたまに見られるような、磯テイスト。 レモンピール、ほろ苦さ、レモン水、レモングラス。 シゲキックスレモンで育った私には神的ワイン❣️笑 ☆うるいと黄色ズッキーニの酢味噌 ☆たらの芽と蕗の薹の天ぷら&素揚げ ☆鰹と紫水菜ピンクペッパー ☆ハーブ塩とレモンの唐揚げ

素晴らしいワインでした^_^

令和3年のお正月ワインはこれ( ´∀`) 毎年元日は妻がお雑煮を作ってくれる(料理をするのは年一回だけ)ので、それに合わせて白ワインを開けましたおめでとうございます。 とっても美味しかったです。 よい一年になりそうです。 おわり

酸味が少なく、少し変わったソーヴィニョンブラン。フルーティー。