Shikishima Winery Pinot Noir & Chardonnay Petillant
敷島ワイナリー ピノ・ノワール シャルドネ ペティアン
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Shikishima Winery Pinot Noir & Chardonnay Petillant |
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| 生産地 | Japan > Yamanashi |
| 生産者 | |
| 品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | Sparkling Wine(White) |
口コミ6件
2023/04/22
(2019)
日本ワイン飲み比べ会での一本め。 キレのあるドライさ！、オリを残しているとのことで、少しまろやか？な雰囲気。 ピノも使ってる白の泡って珍しいなぁ
2020/12/26
(2018)
Shikishima Winery Pinot Noir & Chardonnay Petillant 2018 近所のショップでたまに購入する山梨県産の敷島ワインです。定点観測としてリピート購入しました。 澱引きなし無濾過、補糖なしの濁り発泡ワイン。オレンジ色混じりの山吹色(実際は画像よりもオレンジ色が強くもう少し濃い色してます..) それでも二年前のヴィンテージよりは色が薄いですが、瓶内で一仕事終えた澱が化合物となり、旨味としてしっかりとワインに溶けている様に思いました。 シャルドネとピノ ノワールで50/50くらいのバランスでしょうか。。あまり情報が無く謎が多いところもここのワインの楽しみの一つなんですよ♪ ※この一ヶ月間、すっかり紅葉マニアになっていた私..^_^; 先々週の鎌倉、一条恵観山荘と明月院。
2019/12/04
(2018)
ワイン交換13 Proseccoさんから頂いた 敷島ワイナリー ピノノワール&シャルドネ ペティアン2018年 Proseccoさんしか投稿されていませんし、調べてもたしかに情報が出てこない泡 まずその投稿されているものオレンジ色みたいなのに（ヴィンテージが16だからと熟成ものだからかな？）こちらは全然淡い色違いますね！笑 自然な酵母の優しくも良い香り かんなりドライな辛口！！ 旨味がきちんと滲み出ていてシンプルに美味しい♪ 余韻のナチュラルな苦味も心地良いなぁ〜 写真は一杯目ですがその後、徐々ににごりが増してそれにつれて旨味も増えてきてます♪ 実家の畑から採れたての冬野菜がたくさん届きましたのでその中から土がまだ付いた白菜を使い、豚バラと白菜のミルフィーユ鍋を←半年振りくらいに自分で料理しました！笑 ワインも鍋もシンプルな素材の旨味が出ていてよく合います！
2019/02/06
(2016)
Shikishima Winery Pinot Noir & Chardonnay 2016 -petillant- 山梨県甲斐市の敷島醸造よりシャンパーニュセパージュの瓶内一次醗酵ペティアンがリリースされています。通いのショップでずっと気になっており今回購入しました。 少量の酒石と澱混じり~濁りのあるサンセットオレンジ~限りなく甘さを無くした極辛口~余韻はビール酵母に似ています。 果実味が若干薄めに感じますが、デラウェアの果皮の様な味わいもあり瓶内一次醗酵らしいナチュラルな日本のスパークリングワインを今日は楽しんでいます。 生産者サイトにもこのワインの情報は全く無く、品種の割合も検索出来ずに謎めいているところが歯痒いですが、こちらのワイナリーでは毎度の事。生産本数は極少量と思われます..。 ※ラストは「2019春節」を祝う東京タワーの真っ赤なライトアップ。対中関係の進展を目論む安倍首相の意気込みは、在日中国人を始めSNSでも拡散され、現地中国でも高い関心を持って報道される様です。
2022/07/02
2018/08/19
(2016)
