Shalauri Cellars Saperavi
シャラウリ・セラーズ サペラヴィ

ジョージアのクヴェヴリ、サペラヴィ、フルーティかつミネラリー、タバコとハッカのほのかな香り、チーズでいけそうです。

かりん酒のような渋みがあり。抜栓して2〜3日後が良い。和食に合う。焼き魚に合う。杏仁の柔らかいアロマ。

Shalauri Cellars Saperavi 2014 ビジネス会食での持ち込みワイン。日本人スタッフがイスラムの断食明けのハリラヤ休暇でジョージアまで行って買って来てくれました(感謝！)。Saperavi種という葡萄で勿論未飲の一本です。ファーストアタックは少しジャミーですが酸味と果実味がマッチして美味しっ！アプリコットにネクタリン。良質なシラーを思わせるテイスト。これ気に入りました(๑˃̵ᴗ˂̵)/。 合わせたのは地元の創作中華のお店。ここは駐在員の奥様御用達らしく点心も一工夫(笑笑)。お味も中々で特にフォアグラの点心は秀逸。ワインとの相性も良く美味しゅう御座いました。

東欧ワインフェアで買ったジョージアのワイン。濃い色だけど、飲みやすくて素朴な味わい。タイムスリップしたかのような昔のワインに出会えました。

オレンジワインを求めて阪神百貨店へ。 ソムリエさんに聞くと、ジョージアワインコーナーに案内されるも、求めているものが無く、ごめんな〜と、思いながら試飲だけ。 サぺラヴィ100%。 シラーに似たスパイス感があり、酸もタンニンもバランスが良い。 その足で一階のスナックパークへ。 しょっちゅう食べているので、まとめて投稿します。 340円の醤油ラーメンの大盛り。いつもこれ(^ ^) 何か懐かしい味。寿がきやうどんを思わせる味がどこかにあるのだけれど、ラーメン風に仕上がっている。 私が勝手に思っているだけ。 豚骨や味噌も食べるけど、醤油がお気に入り。

おーたしかに美味しい。。

フレッシュなガーネット。枯れた香り。第一印象はカベルネだが、レーズンの枝を思わせる植物の青苦さ。うーん？よくわからない。