Secondé Simon Cuvée M
スゴンデ・シモン キュヴェM

スゴンデ シモン キュヴェM 95% PN 5% CH ピノ ノワールの膨よかな感じが今の季節美味しい ただ、このエチケットのギラつき感はどうも…

おうちのchampagne軽井沢に持ってきた。何気に開けたこちらのめちゃうま‼️と思ったらやはりgrand cru だった。納得 以下、メモ グランクリュ・アンボネイにおける最良の区画のひとつである「ラ・ゴワス」産のぶどう100%で、樹齢約35年のヴィエイユ・ヴィーニュから収穫したピノ・ノワール95%、シャルドネ5%のブレンドした贅沢なキュヴェ。 1983年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴを40%使用し、瓶内熟成期間は4年。ドサージュは8g/L。 一般的にはピノ・ノワール100％でブラン・ド・ノワールとして仕上げる所を、少量のシャルドネを加える事でフレッシュで溌剌とした要素が生まれる、と醸造長のジェローム・ボールは語ります。 赤い果実を思わせる香り高いアロマが印象的。アンボネイのピノ・ノワールらしいフィネスやエレガンスを備えた味わいを忠実に再現しながらも、ヴァン・ド・レゼルヴの高比率から生まれるコクや華やかなスタイルが魅力です。 「M」は「Mélodie」（メロディー）の頭文字です。「愛する音楽を聴きながら、このシャンパンとともに極上のひとときを、という思いを込めて命名しました」（ジャン・リュック・スゴンデ）

スゴンデ・シモン ブリュット グラン・クリュ キュヴェ ピノ・ノワール95%、シャルドネ5%。チェリー、ベリーなどの果実味、エレガントだけど味わいもあって美味しかったです。

シャンパーニュ会にて。

リシュリュ

重たい味になりがちなセパージュだけど、シャルドネが全体を引き締めてアンボネイのピノ・ノワールの良さを見事に表現している。 ほぼブラン・ド・ノワールなのだが、この比率にする理由は？ しかし、クリュグやルイ・ロデレールがこの生産者のブドウを買う理由が何か飲んでみると納得する。 最近飲んだピノ・ノワール主体のシャンパーニュの中ではボランジェ グラン・ド・アネ2002と並ぶ美味しさだった。

リピ確 凝縮した強い果実味

ワイン会第２弾のサプライズ！ 今はあまり手に入らないキュヴェM…なかなかの秀逸なアイテムでした。 最初は温度が低かったせいか、ピノの酸味が主張していましたが、だんだんと温度が上がるにしたがって、丸くなっていくことが実感できました♪ アンボネイのピノだともう少し力強い印象ですが、こちらはやさしくてエレガントなテイストでした。 しかしホントはじっくりと味わいたいのですが、ガブ飲みする輩がいたので、少しだけ気持ちよい気分が削がれました( ；∀；)

スゴンド シモン グランクリュ キュヴェ M" ブリュット 極楽シリーズに戻ります。 ゆっくりお話しながらいただいていました。 2杯めが なくなる頃 まだ9時過ぎだけど そろそろ帰ろうかなぁと思っていた頃 タイミングよく 珍しいのがあるんですよ。たぶんまだお飲みになられていないかと…（ここ最近から日本でも普通に購入出来るそう）気になる(￣^￣)でも開けて大丈夫なんですか？ 大丈夫です。シュポーン♪ 美味し！ 陶酔。。なにやら素晴らしいシャンパンらしいです。M＝メロディー 名前の通り 泡とフルーティな香りが織りなすメロディー♪ 「愛する音楽を聴きながら、このシャンパンと共に極上のひと時を」という思いが込められているそうです。 再度 陶酔。。。アンボネイ産100% ピノ90 シャルドネ10