Seña 2014
セーニャ

現在と同じ作りだという2014.最新のビンテージは2018 新樽はついに65%、古樽、フードルと言われる大樽を使い一部はやや嫌気環境で熟成、そのためか若さからかエッジは紫が抜けて来たあたり 果実の濃縮感を主体に、以前までのビンテージと比較しても樽の香りや味付けは控えめで、エレガントさを意識しているのかしら? 流石にタンニンは、まだ若いため粗さも感じる。2011あたりのシルキーなタンニンは飲み頃と言われる頃合いかな。 田崎先生曰く、2011ビンテージも更に十年くらい熟成して最も飲み頃とのこと。 ワインの飲み頃は経験則なのだろうと勉強になりました。私には分からん(笑) また勉強しに行こうと思います

開けるのが早すぎました。最低でも5年必要。