Scala Briseo Rosso
スカラ ブリセオ ロッソ

イタリアンでグラス飲み。マリオッコ50％ & ガリオッポ50％ カラブリア・ロッソ 50％大樽,50％バリックで1年熟成 混合後ステンレスタンク3ヶ月,瓶内1ヶ月熟成 濃いベリー、プラム、紫 ジャム、濃い黒果実のフルーティーな香り 濃いけど甘さは強すぎず、優しい酸味(*´∀｀)

注いですぐは森林や物置のホコリの香り…そして1分くらいしたら苺が出てきました。開くのが早い！と言う事はヘタれるのも早いのかしら？(^^;) 頂いてみるととってもエレガントー！赤い花の香りに良い冷涼感。酸味と甘みのバランスが良くて、どちらかというとドライです。味わいには蜜柑のニュアンスがあり、そこに黒果実香が乗っかって、結果的にジューシーです☆ この日は牛肉と合わせてみましたが、渋味とかが全てお肉の脂で封印されたような感じになり、果実味がとっても豊かになる感じでした。 時間が経つと落ち着いた果皮味わいに。コクがあって渋みは程良いの少し少なめ。全然ヘタレないですね(^^)少しチョコっぽさも出てきて美味しいです。☆3.5にしましたが、個人的には3.7くらいあります。 そんな感じのワイン。

赤に移りました。空気と触れるとどんどん味が変わる！