Sapporo Fujino Winery Mikinohotori Rouge 2021
さっぽろ藤野ワイナリー 三氣の辺 ルージュ

2杯目は、 さっぽろ藤野ワイナリーさんの MIKINOHOTORI 　rouge2021です。 ツヴァイゲルトレーベ種、ピノ・ノワール種。 以外、コピペです。 スミレのような華やかさに冷涼感を感じさせるハーブやフランボワーズの香り、バニラや栗、腐葉士やきのこを思わせる森や大地の香りも出てきます。口あたりは柔らかく丸みがありますが、赤系果実のキュッとする果実味と生き生きとした酸が心地よく、後半には黒胡椒のスパイシーさも感じられます。まだまだ若々しさもありますが、出汁のような旨みとともに滋味深さも徐々に出てくると思われます。 とあります。 やっぱりワインの表現は難しくて、 このように説明文があっても、 うーーーーーーむ、そうだったかなと 全く進歩のない私ですが、 「キュッとした果実味と生き生きとした酸が心地よく」 「出汁のような旨み」 の辺りはフムフム、そうだったかもと思い出しながら投稿しております。 ホタテのバターライスと、 松前産岩海苔のおにぎり（筋子） このおにぎりが、忘れられなくて！ やっぱりおいしかった。 そして、このワインも筋子が生臭く感じなかった。 魚卵にOKワインでした。 函館は、クリスマスファンタジー開催中 この時期にまた来られて嬉しい♡ 前回は、グラスワインに農楽蔵が無く( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ ) 今度こそ！と思ったのですが、 今回も残念ながら出会えませんでした。。。 いつもなら12月に入れば入荷するらしいのですが… 次回は出会えるといいなぁ。