Sanyo Wine Yama Sauvignon
三養醸造 ヤマソービニオン

好き好き ヤマソーヴィニヨン初体験にして味わう、じっくり、これは個性的でじっとりと内臓に絡む日ノ本、美味しい。 虫。

（コメントの後半でくだらないこと書きますのでよければ後半は読み飛ばしてください） 美味しい鰻の店が多いことで有名な三嶋まではるばる某ショップに行ってきた。濃霧の箱根の峠はマジでビビったわ！ 2500円前後で薄うまな赤ありますか？ との問いに薦めてもらった一本がこちら。 お、これはハナコ（ワンコの名前）の三養醸造じゃないか。しかし、ヤマソービィニョンって初めてでなんとなく酸っぱいイメージ。 樽の効いたのとステンレスのとがあるらしく素材の味を知りたくてステンレスで仕込んだこちらを購入。 薄うまな印象とは少し違うかもしれないけどこれはいいね。 香りは梅ジュースなようで酸味を感じる。色合いは赤紫で昔どこかで飲んだドルフェンダーやツヴァイに近いかな。毒々しい色合い。 でも、味がね良いのだよ。 じんわりとした酸味が心地よく、葡萄に余計な手を加えていない印象。 普段飲まない品種だから、どうしても敬遠がちになるけどまだまだありますなー 料理の写真は、ホタルイカとワカメ。旬だと思ったら前回もあげてた… からの間あけて4日目 結構酸味が出てきて、薄うま、ってのからは遠かったかな。 でも、2、3日なら全く大丈夫ですな で、ここからがくだらないコメント 薄うまな赤、デイリー価格で、と別の店でメールで聞いてみた。湘南藤沢の自然派を名乗る店ですわ。 これまでも何度も注文してる店。 返信は、デイリーじゃわからん、いくらかはっきりしろ、いちいち聞くのも手間だ、とのご返信。 どう思いますかね？ その店、ネットもやっていてデイリーはネットで案内してません、と書かれてます。 デイリーって、なんなん？ 元々偏屈な店主であることはわかっていた。 くだらないことで腹立てても仕方ないので、2000円前後！と返信して、別に注文していた一本を買いに行った（たまたまか、その時店主は不在）。 昨日、別の注文を入れたら、上記のやりとりがあったから取引しない、だってさ。 いやー、客がもう二度といかない！ってのは結構あるけど店からもう取引しない！って言われるのはなかなかないね。 俺、なんかしたか？！

三養醸造さんのヤマ・ソーヴィニョン。 おすすめしてくれた方が言われていたように、香りはピノっぽくて上品。 かなり酸味が鋭く、まだ早かったのか！？ 数日落ち着かせてみます。

ヤマソー

三養醸造さん大量購入した中の一本 ヤマソー普通 繊細でまろやかな酸味、後に引かないです 渋みは控えめで最後に少し甘さが残る感じ 旨いっす。

LIFEwithWINE⑬ 三洋醸造さんのヤマソー。 またしてもカーブドッチの掛川さんが「すっぺーの飲むかい？」と半ば強引に注いでくる(笑) でも実はそれほどすっぺー感じではない。 ヤマソーをここまでまるい酸にできるのか！って感じ。 今の季節、むしろ心地よい。