Santo Wines Santorini Assyrtiko Grande Reserve
サント・ワインズ サントリーニ アシルティコ グランド・リザーヴ

Santo Wines Grande Reserve Assyrtiko ギリシャ・サントリーニ島のワイナリーで購入 香り・舌触りともに濃厚

ギリシャで購入したサントリーニ白ワイン。 少し焦がした木樽の薫りが強い。味わいは甘い。 パッションフルーツや乾燥アプリコットなど十分に完熟して更に濃縮したような甘さが有り、甘いだけで無く渋味苦味も程々あるため味わいが濃厚❗️ 例えて言うとソーテルヌから甘さを半減したようなイメージ。 なので薄口のシャルドネは刺身には生臭さが消えず絶対合わないと思っているが、このワインは刺身と共に呑んでも生臭さが無い❗️ワインが勝つ❗️ 鯛カルパッチョ、シマアジのカルパッチョ、アサリ、イサキのハーブ焼き。魚介オンパレードに最後まで負けないで力強く頂きました❣️ 裏ラベルで判るように€30です。

夫の友人のサントリーニ土産❣️ ギリシャの島々に一カ月滞在していた彼が、私がアシルティコ大好きであるという夫からの情報により、わざわざサントリーニ島で買ってきてくれた、スペシャルなアシルティコ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ なんでも、馴染みになった酒屋さんに相談して、特別な一本を選んでもらったのだとか。 一口飲んで、まず本人がビックリ‼️ 現地で飲んでいたものはフレッシュなノンオークのものばかりだったのでしょう。 こちらはグランド リザーブとあるように、かなり凝縮感のあるワインを樽熟成させたもののよう。 こんなにリッチで熟成感のあるアシルティコは、私も初めてだったかも！ アシルティコらしい塩味と酸の高さは健在ながらも、フレッシュなライムやレモンではなく、レモンピールのような柑橘の香り 果実味はピチピチではなく、樽熟成を経たシャルドネのようでもある ラベルを読むと、選ばれた畑の樹齢100年を超える古木の果実を使用し、12カ月の樽熟成、さらに12カ月の瓶熟成を経てから出荷されるそう。 どおりで、凝縮感が半端なく、樽のフレーバーとワインが完全に一体化しているわけだ！ ミネラリーで余韻の長い、素晴らしいアシルティコです♥︎◟⌣̈⃝◞♥︎

試飲会で気に入った銘柄をただ記録しています٩( ᐛ )و これも初めて飲んだかな？