Santa Caterina Colli di Luni Vermentino
サンタ・カテリーナ コッリ・ディ・ルーニ ヴェルメンティーノ

広尾IL TEATRINO DA SALONEにて。12月の訪問。ランチペアリング。

『No.520 歯科医の後は唐揚げを』 今日は仕事後に歯科医へ。いわゆる月一度の定期検診というやつだ。相変わらず歯科医に怒られながらの検診と歯の清掃。ちゃんと磨いてるつもりなんだけどなぁ。 そして歯科検診が終わったら、馴染みの唐揚げ屋で骨なしミックスと軟骨唐揚げを買って帰る。僕が歯医者に行った日は大体こんなルーティンだ。 家に帰ると妻がご飯とスープと野菜炒めを作ってスタンバイ。早速夕飯といきましょう！ そんな今夜の夕飯のメニューは... ・唐揚げ(モモ肉と胸肉) ・軟骨唐揚げ ・ゴーヤと豚コマの醤油炒め ・ご飯と野菜スープ そして今日は大好きなサンタ・カテリーナのヴェルメンチーノ2015年をお供に。久々にのむサンタ・カテリーナに僕はウキウキなのだ。 それではまず香りの方から...うん、これはイキイキとしたフレッシュな果実の爽やかな香り。柑橘系をキュッと絞ったみたいな。そして一口...あぁ、こういう感じなんだな。香り通りのフレッシュさと共に思いの外ボリュームのある味わい。でもいいなぁこの感じ。 柑橘系の後に感じるのは花梨や梨のような味わい。アクセント的な酸味もまた心地良い。このくらいのボリュームだと唐揚げにもよくあうなぁと思う。シーフードにももちろん合うだろう。ただお刺身よりは焼いたり煮たり揚げたりと一手間加えたものがいいかも。 今からの季節にほんとぴったりな一本。好きな作り手だからついつい贔屓しちゃいたくなっちゃうが、これは贔屓目抜きでもおススメできると思う。また飲みたい！ごちそうさまでした！

こちらのお店ではお料理に合わせて次々とワインを出してくださいます 前菜のお魚方面と合わせていただきました

今回のスタートはこれ！ミネラル感がたっぷり。

イタリア 北 リグリア州 ベルモンティーナ種 ビオワイン グレープフルーツ フレッシュ ちょいにが

昨日の食事会　麹町の“Rossi”で２杯目に頂いた白

@クチーナにし村 in 松本

微発泡

イタリア ウンブリア州のヴェルメンティーノ。 色が濃いのはマセラシオンの結果だそうです。やや温度高めで、トロリとした舌触りでした。 あ、茄子のマリネ、撮り忘れた（≧∇≦） ＠のみの市

イタリアの白らしい白でした。白い花のニュアンスと、白胡椒のようなスパイシーさ。辛口ですが、香りから蜜のような甘みを感じます。最後に苦味がちょっと。

夏バテ気味だからサッパリ白。