Sanpaolo Irpinia Aglianico
サンパオロ イルピニア アリアーニコ

濃い紫色 たっぷりの黒系の果実味 柔らかい口当たりでもタンニンとボディがある 雑味がなくスッと喉を通る スパイス、バルサミコ、黒い果実の香り。最初はクリーンな果実、余韻にはボディとタンニンが主張する。製法温度管理されたステンレスタンクで、頻繁にルモンタージュしながら発酵。ステンレスタンク熟成。 熟成はステンレスタンクで12か月間の後、2回目3回目のバリックで追熟。 深い紫の色合い、胡椒などのスパイス、森の香りとバルサミコ酢、黒い果実の香り。最初はクリーンで瑞々しい果実味が感じられますが、後口にアリアニコらしいタンニンとボディが主張していきます。赤肉とのペアリングが特にお勧め。鹿肉などのジビエも抜群です。