San Fabiano Calcinaia Cerviolo Rosso
サン・ファヴィアーノ・カルチナイア チェルヴィオーロ ロッソ

2020 サンジョベ、カベルネ、メルロー いい感じの熟成 うーば

スーパートスカーナです。美味しいけどもうちょっと熟成感があったら良かったな。

スーパートスカーナです。さすがに美味いですね。

これぞまさしくスーパー・トスカーナ❗良かったです。

San Fabiano Calcinaia Cerviolo Rosso2001 ゆっくり時間をかけて。 01でも、まだこんなにパワフルですか。 香り高く。ん～、上質な甘さ。 鬱々なりかけてたけど、トリップさせてくれました。 お供は トマトパスタ(74点) アンチョビキャベツ 頂きもののそら豆 2日目は 鮭フライ タルタルソース トマトスープ 大根と豚バラの煮物 (和洋折衷なっちゃった)

サン・ファビアーノ・カルチナイア チェルヴィオーロ・ロッソ 2000 トスカーナ州 サンジョベーゼ40％、 カベルネソーヴィニョン30％、 メルロー30％ フレンチバリック(新樽)18ヵ月熟成。   ブラックチェリー、プルーン、ドライフラワー、干し草、タバコ、なめし革。 タンニンは滑らかでじっとりと広がります。 自分には少し熟成が進み過ぎたような香りが強いですが、味わいやバランスは整っており飲み心地は良かったです。 13日のキャンティ・クラシコの日を忘れてました(^^;

セラー三年選手 熟成17年!まだしっかり生きてました！ とてもおいしいです。

ルビーがかった深みのある紫色 黒系果実でややスパイシー、緻密なタンニンが引き締める アタックは柔らかめ、余韻は長めで舌に残りあとから果実の甘味がほんのりと この蔵のフラックシップであるチェルヴィオーロ　ロッソは厳しい選別をパスした葡萄のみで造られ、新樽（フレンチバリック）で約18ヵ月熟成させます。 トスカーナの土地のポテンシャルを最大限に引き出したワイン。畑と作り手のイメージが広がる1本です。 キャンティ地区No.1ワイナリー！！ トスカーナで最も良いワインを多く産出している『カステリーナ・イン・キャンティ』地域の定評ある実力蔵です。 手入れの行き届いた畑からは素晴らしいワインが収穫でき、本当に美味しいワインになります。 イタリアで最も権威のあるワイン雑誌「ガンベロ・ロッソ」にて、最高評価のトレビッキエリ（スリーグラス）を ９６年より５年連続して獲得しているイタリア屈指の赤ワインです。 リリース時から美味しく、そして今後の熟成で大変なワインになると信じています。 本当に素晴しいワインは、早い時期から美味しいのです。 薫り高く、樽と調和したフルーツの素晴しい香りと味わいで、圧倒する果実味と甘くキメの細かい良質のタンニンが押し寄せてきます。

イタリアワイン持ち寄り会。ラガッタのセラーからソムリエN氏提供ワイン。 チェルヴィオーロ トスカーナ2010 モンテプルチアーノかなー、なんて思いましたが、カベルネ50メルロ25プチヴェルド25の所謂ボルドーブレンドのスーバータスカン。 結局これに全部もってかれました(笑) 美味しかった。

masaさんが開催してくれたBJ会！ビリー・ジョエルを聞きながら、ワインを飲みましょうという企画です！ メンバーはmasaさん、rikaさん、しんしんさん、mamikoさん、なおきさん、miho-vinoさん、ピノピノさん、iriさん、ほろ苦ココアさん、Gianfrancoさん。 miho-vinoさんとほろ苦ココアさんは初めてご一緒しました！東京出張に来られてたほろ苦ココアさん、飛び込み大歓迎ですよ～。 で、今回僕の持ち込んだワイン、大失敗です。チェロッレ2004のマグナムがおいしかったので、これも美味しいはずと期待しての一本ですが枯れかけてますね～。ピークは完全に越えてます。もう一本あるので早く処分しますm(_ _)m

久々の再開

ワイン会＠銀座サンク サンファビアーノ・カルチナイアのチェルビオーロ・ロッソ。かなりの熟成香。果実味はしっかり。余韻も長い。

段々と美味しくなってくる^_^ ボルドーブレンド

カルチナイアのチェルビオーロ。ヴィンテージは2001。十年以上経っているはずなのに、全然固い。ピークはいつなのでしょうか？

重口、ずしっとくるー

カルチナイヤのチャロビオーレ。まだまだ熟成中。いつの見頃がくるのでしょうか？

スーパータスカン 濃厚かつ、香り豊潤 とても印象深い逸品ワイン

9/8 CPにて。バランスよく、素晴らしいワイン。

これは美味しい！

お客さんと(^^) 6名で6本、ラスト6本目、赤(^-^) 酔って記憶が定かではありませんが、これが一番美味しかった記憶があります(*^^*) 気持ち良く酔いました〜(^o^)/

美味しかった… 他のワインが 美味しくなくなるくらい。

クリプレ・バースデー用キャンティ サイン入り

こ、、これぞスーパートスカーナ！この造り手は今は値段上がっちゃってもう入れられないよ〜との行きつけ神楽坂イタリア特化型ワインバーのオヤジのうんちくを聞きながら、当時安く仕入れたという2000年ヴィンテージを破格値!?でいただきました。 ボルドーブレンド。たいていのボルドーワインを凌ぐ出来に悶絶。落ち着いていて、エレガントなオーラも漂い、美形かつちょっぴりチャーミングさも兼ね備えた女性⁈(出逢ってみてえ〜)、のようなワイン。君といつまでも・・・ちょっと加山雄三的気分になりました〜。