Saintsbury Sawi Vineyard Sonoma Valley Syrah
セインツベリー サウィ・ヴィンヤード ソノマ・ヴァレー シラー

う〜〜好き！これは好きだなぁ。 ヴィンテージ2006のシラー。とても17年を経ているなどと思えないくらい抜栓まもなくの味わいも素晴らしい〜。シラーはガツンとくるイメージが強いのですが、この赤は品の良さを感じるシラーでした。

カリフォルニア ソノマ・ヴァレー シラー 2006年 ミディアムライトなボディにタールっぽさやスパイスが香りエレガント。 16年エージングしてるって事もあって？甘々樽樽じゃ無いです。 2日目には土っぽに仄かにトリュフも加わり、全体的にもまろやか＆膨らみのある酒質に。 ベーコンやローストしたブラックペッパーも熟したシラーを表現してます。 立体感とか奥行きとか抑揚なんかを期待するとそれなりですけど、ちゃんと熟成からの風味を楽しめる1本でした！

備忘録

熟した黒色ベリーに杉の木、チョコレート、胡椒、腐葉土のかおが溶け込んでいる。口に含むと熟した黒色ベリーの果実味に角のとれたタンニンが滑らかに広がる。木質感と程よい収斂感、軽いスパイスの刺激が余韻に。