Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ

vinicar2002年会。続いてもLSVさんからセラファン、GC1er、カズティエ2002年です。 こちらはびっくり、GCはあまり個人的には相性が良くない(一部除く)のですがこちらは果実の拡がりが素晴らしい。グラン・クリュの太さが無いのがかえってこちらにはプラスに働いていました。なまじのGCのグラン・クリュよりは美味いと思いました。

セラファン ジュヴレ・シャンベルタン　1erカズティエ 2002 02会！ 続いては、本日のメイン？？LSVさんよりセラファンのカズティエ02です。これを飲みにやって来たと言っても過言ではありません^ ^ 熟成に入ったたばかりの赤い果実、ほんのり甘く出汁の旨みがあり僅かに鉄のニュアンスながらとてもクリアで透明感がある。 またしてもワンダホー！ めちゃくちゃ美味しいです。もちろん美味しいワインを期待していましたが、予想を上回る美味しさに一同どよめきが。 セラファンの実力と02ビンテージのアドバンテージを遺憾なく発揮した素晴らしいボトルだったと思います。LSVさんまたしてもありがとうございました。セラファンまた飲みたい^ ^！です。

お寿司屋さんの後は知り合いのレストランへ。 決してワインバーではありません。 ワインだけでも良い？って、お願いして伺いました。 何本か？ワイン持って来て頂いて、その中からこちらのセラファンを。 リストでは¥50,000超え！でしたが、¥35,000程で頂いてしまいました。 これがとても良い状態！ 柔らかく、芳醇で美しい！ 10年も良いヴィンテージですが、今やっと飲み頃かも知れません。 JBさんはアラン・ロベール紛失した上にタクシーに携帯を忘れて来て大騒ぎ！ 領収書から連絡が取れて無事返って来ましたが、この日は紛失物注意？だったのでしょう！

3.8 ヴィンテージは13（笑）。

ウィルトスのブルゴーニュ試飲会 有料試飲はこちら カズティエ、プルミエ・クリュ 偉大だった気がする笑

お盆で家飲み。いいです。

試飲

長岡ワイン会⑩ こちらは、LSVさんの持ち込みのセラファンのジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ。ヴィンテージは2002年。 果実感と熟成のバランスが良く、また程よい樽感もあり、非常にレベルの高いワイン。 次から次へと続くワインはどれもこれもレベルが高く… …いずれ出番を迎える私の持ち込みワインへの不安は高まるばかりです^^; LSVさんは、物腰の柔らかい紳士という雰囲気の方でした。 今後ともよろしくお願いします！

vinicaオフ会@長岡⑨ LSVさまから、 セラファンのジュヴレ・シャンベルタン、 カズティエです(^^)✨ これも美味しかった〜♡ お食事前に抜栓、デキャンタージュ、、 会の中盤から終わりにかけて ゆっくりと変化を楽しみながらいただきました✨ 青みの強いバーガンディのお色、、 '02ながら、まだまだ力強さを感じます(^^)♡ グラスから立ち上る香りは、まるでお花畑！ 大輪の薔薇とすみれの華やかな世界、 ダージリンのようなニュアンスもあったかな？ 漂う香りの力強さとボリュームに圧倒されました！ 少し角の取れた酸味と、しなやかなタンニン、 香りの強さとバランスのとれた厚みあるお味ながら 主張しすぎない上品さが素敵でした✨ …これ、ほんといい香りでした！ ラターシュと競うくらい香りかいでました♡笑 個人的には、この2つの"性質の違い？"みたいなのが 感じられたのが面白かったです〜♪ LSVさまにいただいたお土産は ハロウィン仕様で季節感あります♪ ありがとうございました✨ 珍道中日記〜番外編①〜 翌朝、宿泊先駐車場にて 新幹線で帰る組と、車で帰る組はお別れ！ その後、車組はお土産を買おうと駅に向かいました〜 が、駅ビルは台風の影響で休業(>_<) どうしたものかとさまよっていると、 駅構内で新幹線組と遭遇、笑 双方ともにお土産屋さんを探していましたが 無さそうだと判断して、もう一度解散。笑 その後駅周辺でやっているお店探し。。 酒屋ばかり2店舗見つけて、寄ってきました✨ 前日にオススメされた酒屋にも立ち寄り。。 色々買い込んで、車に積んで、さぁ出発！ …だったのですが、 車を200mほど進めたところで、 "あ、お店の前で写真撮るの忘れた！"と 気づいてUターンww お店の前でお写真撮りました(^^)✨

長岡ワイン会①① LSVさんの「my favorite wine」 セラファン ジュヴレシャンベルタン1er カズティエ 華やかなレディ グラスの中でどんどん花ひらく様に 薄い花びらが一枚一枚はがれていくように 遠くにあった綺麗で透明な世界に 近づいていきます。 紳士なLSVさんからのワイン ワイン会で飲むワインは その人のイメージが重なるって いつも思います〜 葡萄の収獲に行かれた時のお話など もっとお伺いすれば良かった！ 移動のハプニングもあってか LSVさんもお疲れ様〜 ウトウトタイムはスタさんが見守るよ！ お土産は季節柄のハロウィンラッピング♡ 可愛いです〜 夜のお菓子♡秋の夜長にピッタリですね！

vinicaオフ会@長岡　10 次はLSVさんのワイン セラファン・ペール ・エ・フィス　ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ・カズティエ　2002 このワイン、時間と共にとても変わりました！！ 最初からいい香りでしたが、時間と共にどんどん素晴らしくなりました！！ 頂いたプルミエクリュの中では1番ではないかと思います。 LSVさんは刈谷ハイウェイオアシスまで来て頂き合流しました。 お会いするまではクールな方なのかと思ってましたが、とてもソフトで紳士な方でした！年も近いので親近感！あ、僕は紳士とは程遠いです、ハイ。 運転中ナビゲートしていただきありがとうございました✨！ 後運転をずっとしていただくからとルーデュモンのシャルドネを頂きました！画像撮り忘れ。 お土産のうなぎパイ美味しくいただいております〜！！ 感謝！！

【VINICAオフ会＠長岡】⑨ 赤ワイン2本目、トリを飾りますのはLSV様。 セラファンの2002ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ。 セラファンは昔、88あたりの村名を幾つか飲んだ程度ですので初めてのプルミエ・クリュ、しかもジュヴレのプルミエ・クリュでは上位に位置づけられるカズティエ。 楽しみにしていました。 カズティエはいくつかの生産者のものをいただきましたが、自分としては過去最高のカズティエでした。 2002という事ですので熟成感もありつつ、まだ力強さを残しています。 グラスをずっと嗅いでいたくなる。 私がピノ・ノワールを一番好む理由はまずこの香りですね。 若い時のベリーも良いですし、熟成した時のなめし革、リコリス、紅茶、スパイス等々も堪りません。 何度も飲もうとしては止めてまた香りを嗅いだりするので、新婚の頃、それを初めて見た妻には｢まだ飲まんのかい！笑｣的に突っ込まれたりしました。(笑) 2002の熟成と果実のバランスを堪能しました。 ジュヴレらしい力強さですが、ただパワーで押すのではなくエレガンスもあります。 凄く良い状態だったと思います。 この先も見てみたいワインでした。 LSV様はまだお持ちとの事でしたのでご相伴を虎視眈々と狙います。(ФωФ) 肉料理の2皿目は野鴨のロースト　赤ワインと白ワインのふたつのソース。 ｢今シーズンは解禁前ですが、冷凍で良いのが残っていたので｣との事でした。 こちらは昔から主に県内産のジビエにこだわってきたレストラン。いつも月例会でお世話になっています。 私が初めて伺ったのはもう20年以上前になります。 ( ￣-￣)ﾄｵｲﾒ 【御礼】 LSV様のポストを拝見すると物静かで知的な大人の紳士という印象ですが、私はこの方は悪い人だと思います。(笑) 謙虚な方なので私より遥かに経験豊富なのにそんな事は尾首にも出さず、当初は私より経験がなさそうな印象を受けて危うくマウンティングしてしまうところでした。(>_<) セラファンで収穫の手伝いをされて、先代当主自らデキャンタージュのテクニックを始め、様々な知見を吸収される等羨ましい限りです。 そのデキャンタージュを直に拝見させていただき、その効果の程も体験させていただきました。 最近はブルゴーニュに関してはデキャンタージュしない派だったので参考になりました。 ありがとうございました。 遠距離でお会いする機会がなかなか持てないのは寂しいですが、今後もVINICA他でよろしくお願いいたします。 ところで、名前の由来はお会いした時に教えて下さるとの事でしたので、お訊ねしましたが、｢それはまた後で個別に｣と言われて結局教えていただけませんでしたね。(笑) それだけは残念です。(>_<) RSVならロマネ・サン・ヴィヴァンなのに。Lて(笑) これにて目出度く全員の持ち込みワイン終了！ ですが、もう少し続きます。（笑）

赤の部に参りまして、こちらはLSVさんご提供のセラファン ジュヴレシャンベルタン レ カズティエ 2002年！ このワインもとても楽しみで、予め自宅で村名99年を飲んでから参りました♪ 先日頂いた村名よりも、二枚も三枚も上の充実した酒質。まだ若く、フレッシュな果実の残る、好みの味わいでした！ LSVさん曰く、ジュヴレは力強いとされるが、素晴らしい熟成ワインは非常にエレガントだと。 仰る通りのエレガントなワイン、LSVさんご馳走さまでした！ やっぱり大好きセラファン、もう少し買い足しておきます。

ジュベシャン、カズテｨエ　2006 セラファン。　香りも味わいも上品、美味しい～。安心の一本。

備忘録

セラファンも色々飲んだなぁ

セラファン…好きです。

2004 セラファンのカズティエ。素晴らしい。。

2007

隣の知らないお客さんからご馳走していただきました♪

大好きな熟成した美味しい味わい！