Rozès Towny Port
ロゼス トウニー・ポート

☆2.8

新作料理とワインの集い チョコレートのタルト ピスタチオのアイスクリーム添え @ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ

デザートにポートワイン。生クリームにマッチしてました。

このワイン単独で飲んだら飲めたもんじゃないですが、料理(鴨フォアグラのキャベツ包み トリュフのジューソース)との相性が抜群でした。

11月のワインの集い、最後のﾃﾞｻﾞｰﾄﾜｲﾝ。デザートとワインを合わせたのが久しぶりなので、それだけで感激でした。自分では一本買わないけど、コース料理の時には最後にポートワイン飲みたくなります。レストランに、グラスワインとして、ポートや貴腐ワインが有ると頼みたくなると感じました。 この3種以外に、クレマンドブルゴーニュに洋梨のピューレを入れたカクテルが食前酒として用意され、料理も魚とホタテのグラタン仕立てがありました。料理とワインがそれぞれ3000円なので、価格的には得しましたが、ボジョレーが普通すぎたのがちょっと残念です。 タイユヴァンのヌーボーを買っているので、ボジョレーはこっちに期待してます。

発酵の時にブランデーを入れてるとかなんか。ブランデーの香りや度数が心地よいー！甘いけど、加糖してるのではなく、ぶどう本来の甘さらしい。 濃厚なチョコとの相性もバッチリで美味しい！

実は初めてのポルト酒